Przepisy kulinarne
Środa, 23 Kwietnia 2014. Ilość przepisów w serwisie: 43590
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Desery

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Lukier plastyczny

Lukier plastyczny Beata Olech
Dodane przez:
Czas przygotowania: 25 minut

Składniki

  • 80 dag cukru pudru
  • 10 dag glukozy w proszku
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 70 ml wody
  • 1,5 łyżeczki kwasku cytrynowego
  • aromat do ciast (polecam arakowy)
  • barwniki spożywcze

Rewelacyjnie nadaje się do dekoracji tortów oraz wyrabiania ozdób. Idealny na urodziny dziecka.

Etapy przygotowania

Żelatynę rozpuścić w wodzie. Naczynie z rozpuszczoną żelatyną postawić na małym ogniu i dodać powoli glukozę, kwasek cytrynowy i aromat. Ciągle mieszając uważać aby sporządzony syrop NIE zagotował się, w przeciwnym wypadku trzeba zacząć od nowa.

Kiedy masa jest jednolita, zestawić z ognia. Przelać do dużej miski do ucierania. Stopniowo dosypywać przesiany cukier puder. Wyrabiać aż masa uzyska plastyczną konsystencję. Jeśli nie wykorzystamy całego cukru pudru nie martwmy się, ważne żeby lukier nie kleił się za bardzo.  Przygotowana masa powinna być śnieżnobiała, co pozwala nam barwić ją na dowolny potrzebny kolor. Do tego celu używamy barwników spożywczych wgniatając je w masę.

Aby pokryć cały tort należy posmarować go bardzo cieniutką warstwą masy do tortów, tak aby biszkopt przez nią prześwitywał. Lukier plastyczny rozwałkować na stolnicy na grubość ok pół cm podsypując cukrem pudrem aby się nie przyklejał. Pokryć tort i dopasować lukier do kształtu wygładzając go rękami, niepotrzebne boki odkroić.

Można przygotować również dowolne ozdoby. Aby przytwierdzić je do tortu pokrytego lukrem wystarczy lekko posmarować od spodu wodą.

Zdjęcia przedstawiają torty wykonane przeze mnie z zastosowaniem lukru plastycznego.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
23.8.2011

Z tego co wiem jest sporo sklepów w internecie, w których można kupić masę plastyczną/lukier plastyczny. Ja kupuje na www.art-cake.pl

 
15.4.2010

Gdzie oprócz allegro, można kupić barwniki spożywcze? Piękne dekoracje :)

 
25.9.2009

Ja też mam przepis na masę cukrową ale inny troszkę ale oparty też na glukozie i żelatynie. Nie wiem jak twoja masa ale tą co ja robię musi trochę ostygnąć by dodać cukier.Bo u Ciebie wynika że się daje do gorącej.





REKLAMA

Sonda

fot. shutterstock.com
ewasng2

Ilosc dodanych przepisow:
240

Ika Ryszka

Ilosc dodanych przepisow:
91

Joanna 55

Ilosc dodanych przepisow:
1058

KaroOolcia

Ilosc dodanych przepisow:
68

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
181

yzka

Ilosc dodanych przepisow:
1

kondzii

Ilosc dodanych przepisow:
1

Dzi

Ilosc dodanych przepisow:
12

Newsletter

Kulinarne propozycje na weekend!
Podaj swój adres email. Co piątek nowa porcja kulinarnych inspiracji oraz konkurs z nagrodami!