Linguine z cukiniowym spaghetti

Linguine z cukiniowym spaghetti to lekkie, szybkie i orzeźwiające danie. Chrupiąca cukinia idealnie łączy się ze słonym parmezanem. To danie można przygotować zarówno na obiad jak i na kolację. Spaghetti z cukinii przyrządzisz szybko i bez zbędnego wysiłku, a smak naprawdę zachwyca. Cukinia to warzywo, które sprawdza się w wielu przepisach. Wypróbuj naszą propozycję na spaghetti z cukinii!

Dania główne

Czas przygotowania:
15 min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.5 z 153 głosów)

Kroki wykonania:

  • 1.Makaron linguine gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po określonym czasie odcedzamy go, ale zachowujemy jedną szklankę wody z jego gotowania.
  • 2.Cukinię myjemy i ostrym nożem wycinamy z niej długie wąskie paski, wyglądające jak spaghetti.
  • 3.Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzewamy na średnim ogniu łyżkę oliwy i kładziemy paski cukinii. Dusimy ok. 4 min, podrzucając i mieszając regularnie. Po chwili dodajemy liście mięty i ponownie mieszamy. Dorzucamy makaron i wlewamy odrobinę zachowanej wody z gotowania.
  • 4.Ocieramy trochę skórki z cytryny, wyciskamy sok, dodajemy do makaronu. Przyprawiamy do smaku solą morską i czarnym pieprzem. Spaghetti z cukinii podsmażamy jeszcze chwilę, oprószamy resztą startego parmezanu i skrapiamy oliwą. Podajemy gorące.

Porady

W przepisie została wykorzystana jedna cukinia żółta i jedna zielona. Żółta cukinia charakteryzuje się delikatniejszym smakiem. Można również wykorzystać dwie zielone lub dwie żółte cukinie.

Makaron linguine

Makaron linguine to włoski makaron pochodzący z Genui. Od tradycyjnego spaghetti różni się tym, że jest bardziej spłaszczony, a jego przekrój jest soczewkowaty. Zazwyczaj podawany jest z owocami morza lub różnego rodzaju sosami. Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej lub nie chcesz wykorzystywać makaronu linguine, możesz również przyrządzić to danie używając jedynie makaronu warzywnego. Należy jednak pamiętać, że makaron z cukinii gotuje się znacznie krócej niż ten tradycyjny. Czas ten wynosi około 3 minuty. Można również pominąć gotowanie i wrzucić spaghetti z cukinii bezpośrednio na patelnię z dodatkami.

Warzywne makarony

Makarony warzywne cieszą się ostatnio coraz większą popularnością. Oprócz cukinii, do przygotowania warzywnego makaronu możemy wykorzystać np. marchewkę, buraka, selera, pietruszkę lub makaron dyniowy. Takie rozwiązanie sprawdza się zwłaszcza dla osób będących na diecie lub dbających o sylwetkę, a także tych, którzy unikają glutenu. Spaghetti warzywne do świetna alternatywa dla tradycyjnych pszennych makaronów, są lekkie i o wiele mniej kaloryczne.
 

 

 

 

 

 

Notka redakcyjna

Czym zrobić makaron z cukinii?

Do przygotowania spaghetti z cukinii będziemy potrzebować odpowiedniego narzędzia. Większość osób posiada w kuchni zwykłą obieraczkę do warzyw, którą można wykorzystać w tym celu. Jednak z łatwością możemy nabyć również specjalną temperówkę do warzyw, która ułatwi nam to zadanie. Jej ceny nie są zbyt wygórowane, a sprawdza się doskonale. Na rynku są również produkty takie jak maszynka do spiralnego cięcia warzyw, ale jest to już znacznie większy wydatek. Dostępne narzędzia pozwalają na przygotowanie makaronu warzywnego o różnej grubości i długości.

 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy