Człowiek od kuchni

Nigella Lawson
22.08.2019

Nigella Lawson – królowa brytyjskiej kuchni i domowych przepisów

„Kształtują nas wspomnienia, a ja najlepiej pamiętam jedzenie, które ugotowałam, i ludzi, którym je podałam” – pisze w jednej ze swoich książek. Miłością do gotowania i jedzenia Nigella Lawson zaraziła też miliony telewidzów i czytelników.

Paulina Foremny
15.08.2019

Paulina Foremny i smaki, które nosimy w sobie od dziecka

Na ile są zgodni tata i córka? Pytam o preferencje kulinarne Paulinę Foremny, zwyciężczynię czwartej edycji programu „MasterChef Junior”, i jej tatę.

Damian Kordas
08.08.2019

Damian Kordas – kwestionariusz kulinarny

Gotuje z uśmiechem i prawdziwą pasją. Damian Kordas, autor książek kulinarnych i zwycięzca czwartej edycji programu „MasterChef Polska”, sztuki kulinarnej uczył się pod okiem babci, a dziś sam podpowiada, jak smacznie łączyć dobrze znane i nowe produkty. W cyklu „Człowiek od kuchni” opowiada nam, jak poznaje smaki w trakcie podróży, gdzie spróbował pierwszy raz móżdżku i bez jakiego gadżetu w kuchni nie wyobraża sobie gotowania.

Zero waste w kuchni
01.08.2019

Julian Karewicz i pyszne sposoby zero waste w kuchni

O trendzie zero waste słychać z każdej strony. Początkowe hasło "resztki" przerodziło się już w rozsądne podejście, jak kupować i gotować, aby tych resztek nie zostawiać i nie wyrzucać jedzenia, które można ciekawie wykorzystać. Szef kuchni Julian Karewicz podpowiedział nam kilka trików na zero waste na co dzień.

Heston Blumenthal
25.07.2019

Heston Blumenthal i jego frytki idealne

Lody jajeczno-bekonowe, owsianka ze ślimaków, łosoś z lukrecją – to tylko niektóre przysmaki serwowane w restauracjach Hestona Blumenthala, jednego z najbardziej innowacyjnych współczesnych szefów kuchni, który ma też swój sposób na idealne frytki.

Matteo Brunetti
18.07.2019

Matteo Brunetti i jego polsko-włoska kuchnia

Matteo Brunetti – finalista programu „MasterChef Polska”, ekspert kuchni włoskiej i pasjonat kuchni polskiej. Z sercem i zaangażowaniem pokazuje, jak połączyć polską i włoską tradycję w trakcie gotowania i jak doceniać każdą z nich z osobna. W naszym cyklu „Człowiek od kuchni” opowiada o swoim smaku dzieciństwa (nie pizzy!), zdradza najczęściej obalany mit o Włochach w kuchni i podpowiada, co ugotować dla drugiej połówki na specjalną okazję.

Dominika Wójciak
11.07.2019

Dominika Wójciak – kwestionariusz kulinarny

Dominika Wójciak – autorka książek kulinarnych, ekspertka od warzyw wszelakich i zwyciężczyni trzeciej edycji programu „MasterChef Polska”. W kuchni nie boi się eksperymentować, a swoimi pomysłami inspiruje innych do niesztampowego gotowania. W naszym cyklu „Człowiek od kuchni” opowiada m.in. o ulubionych daniach z dzieciństwa autorstwa babci i mamy, zagadkowym produkcie Yuba i ulubionym gadżecie w kuchni.

Michał Gniadek - szef kuchni Zoni
04.07.2019

Michał Gniadek - kwestionariusz kulinarny

Od dziecka doceniał dobre i jakościowe jedzenie, gotował w "gwiazdkowej" restauracji, a teraz Michał Gniadek z tytułem Młody Talent przewodnika Gault & Millau jest nowym szefem kuchni restauracji Zoni. Co inspiruje go w kuchni? Jak łączy smaki w menu? I bez jakiego gadżetu w kuchni nie może się obejść? Michał Gniadek odpowiada na nasze pytania w cyklu "Człowiek od kuchni".

Jamie Oliver
20.06.2019

Jamie Oliver – brytyjski rewolucjonista od kuchni

Jamie Oliver od lat udowadnia, że gotowanie może być ekscytującą przygodą. I choć w 2019 roku mówi się głównie o finansowych problemach jego gastronomicznego imperium, Jamie Oliver pozostaje jednym z najpopularniejszych szefów kuchni na świecie. Jaka jest jego filozofia i co gotuje? O tym w cyklu "Człowiek od kuchni".

Viola Urban - Okiem dietetyka
13.06.2019

Viola Urban: "Dobry dietetyk powinien być fantastycznym kucharzem"

Dyplomowany dietetyk medyczny, autorka książek kulinarnych i miłośniczka dobrego jedzenia – Viola Urban, autorka bloga Okiem Dietetyka, od lat udowadnia, że racjonalny jadłospis działa lepiej niż niejedna dieta cud. W naszym cyklu „Człowiek od kuchni” gotująca dietetyk podpowiada, z czego czerpie inspiracje, jakie jedzenie to jej „comfort food” i co zmieniło się w odżywianiu Polaków przez ostatnie lata.