Zapiekanka ziemniaczana

Składniki:

• Zapiekanka:
• -----------------
• 2 kg.ziemniaków
• 4 średnie marchewki
• 4 średnie cebule
• 40 dag.boczku wędzonego surowego
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• pęczek koperku
• 2 jajka
• ok.1 szklanki mąki pszennej
• sól,pieprz,maggi,majeranek
• masło,bułka tarta do formy
• Sos:
• -------
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 3 papryki kolorowe( zielona,czerwona,żółta)
• 1 średnia cebula
• pęczek zielonej pietruszki
• 1/2 kostki masła
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• ok. 0,5 l.bulionu drobiowego (może być z kostki)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• papryka w proszku słodka,ostra,sól,pieprz,imbir
• Sałatka
• -----------
• 1/2 paczki rukoli
• 2 pomidory
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól,pieprz