Wiśniowa fantazja

Kroki przygotowania:

• Na tortownicę o średnicy 26 cm
• Białka oddzielić od żółtek.
• Do miseczki wsypać oba rodzaje mąki, kakao i proszek do pieczenia.
• Ubić pianę z białek z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego.
• Do ubitej piany z cukrem dodać żółtka, wymieszać.
• Następnie na ubitą pianę z żółtkami przesiać mieszaninę mąki i proszku do pieczenia.
• Ciasto delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
• Przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem.
• Wstawić do nagrzanego piekarnika.
• Piec 30-35 minut w temp. 180 stopi C.
• Zostawić do ostygnięcia.
• Zagotować 2 szkl mleka.
• W pozostałej ilości mleka (1/2 szkl) wymieszać budynie i cukier oraz cukier wanilinowy.
• Ugotować budyń i ostudzić go.
• Utrzeć masło do białości.
• Do masła dodawać po łyżce zimny budyń.
• Na końcu wlać 2-3 łyżki nalewki wiśniowej (wiśniówki).
• Ostudzony biszkopt przekroić na pół. Krążki nasączyć wiśniówką.
• Pierwszy krążek biszkoptu zapiąć w tortownicy.
• Posmarować dżemem z czarnej porzeczki
• Na warstwę dżemu wyłożyć 3/4 masy.
• Przykryć ją drugim krążkiem biszkoptu. Ma wierzch wyłożyć pozostałą część masy.
• W rondelku rozpuścić obie czekolady i 1/2 kostki masła.
• Dodać wiśnie nasączone alkoholem. Wlać nalewkę wiśniową.
• Ostudzić.
• Na wierzch ciasta wyłożyć polewę. Wstawić do lodówki, aby masa zastygła.
• Smacznego.