1.Na rozgrzanym maśle, w rondlu, smażymy średniej wielkości, posiekaną cebulę i obrane, oczyszczone, pokrojonym w cienkie paski papryki, aż zmiękną. Dodajemy dojrzałego, posiekanego pomidora, bez skóry i pestek i chwilę smażymy. Zdejmujemy rondel z ognia. W osolonym wrzątku gotujemy al dente makaron.
2.Do warzyw wkładamy wędzonego łososia, pokrojonego w cienkie paski, wlewamy śmietankę, wsypujemy gałkę muszkatołową, sporo świeżo zmielonego pieprzu. Gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut Wlewamy brandy, mieszamy i zestawiamy z ognia. Makaron odcedzamy, mieszamy w garnku z sosem, podgrzewamy przez chwilkę, posypujemy twardym startym kozim serem i koperkiem, podajemy.
Komentarze