Moje Gotowanie Grudzień 2022

Wykwintne dania i ciasta na Gwiazdkę, a wśród nich wigilijne klasyki - barszcz z uszkami czy kompot z suszu. Do tego pieczone mięsa, żurawina jako królowa sezonu i wypieki z orzechami Poniżej cały spis treści grudniowego numeru "Moje Gotowanie".

Kuchnia domowa:

KRÓLOWA SEZONU Żurawina – purpurowa czarodziejka Jej owoce przemieniają desery i ciasta w kulinarne dzieła sztuki, a wytrawnym daniom nadają niezwykłą lekkość i finezję

NA DWA KĘSY Małe co nieco – duża przyjemność Drożdżowe kapuśniaczki, tarteletki z grzybami i warstwowe sałatki będą idealnym wstępem do rodzinnej uczty

3X BARSZCZ najsłynniejsza z polskich zup W Wigilię polecamy ją w klasycznej wersji z uszkami, a w pozostałe świąteczne dni w formie kremu lub z wołowiną i łazankami

JESTEM WEGE Orzechy w nowej roli Wspaniale wypadają jako wiodący składnik pasztetu, farszu oraz roślinnej pieczeni

DANIA GŁÓWNE Mięsna biesiada Na bożonarodzeniowym stole rządzą pieczyste, kuszące aromatem i chrupiącą skórką

DO SMAKU Kapary lubią towarzystwo Wyrazisty dodatek nadający charakter niejednej potrawie

DANIA GŁÓWNE Ryby – tradycja, która się nie nudzi Na zapiekaną doradę, okonia z brukselką czy szczupaka pieczonego z winogronami zawsze znajdą się chętni

PO PROSTU ZRÓB TO! Zimowy las Wspólnie z najmłodszymi łasuchami przygotujmy słodkie pistacjowe choinki

SAMA SŁODYCZ Niezapomniana uczta dla zmysłów Fenomenalne propozycje na torty, serniki, rolady i inne pyszności, dzięki którym każda chwila będzie wyjątkowa

ZDROWO NA CO DZIEŃ Uważne świętowanie Zamiast na siłę odchudzać ulubione dania, delektujemy się ich spożywaniem, koncentrując się na odczuwaniu sytości

W kuchni z mistrzami:

Robert Sowa Karp nasz ulubiony Tradycyjna ryba w niebanalnych kompozycjach

Cristina Catese Wspomnienia pełne smaku Włoskie potrawy, które kojarzą się z ciepłem domowego ogniska, dzieciństwem i miłością

Daria Ładocha Nowe pomysły na śledzie Smażone jak dawniej, marynowane z pieczonymi burakami oraz w formie tatara

Do poczytania przy stole:

SMAKI I AROMATY GRECJI W święta chrupiemy ciasteczka Historia małych wypieków o wielkiej mocy

Świat na talerzu: MALTA Wyspa słońca Jedno z najmniejszych państw świata przyciąga odwiedzających wspaniałym klimatem, malowniczą spuścizną architektoniczną i kompilacją pysznych śródziemnomorskich kuchni

A tak o numerze pisze redaktor naczelna, Katarzyna Błońska:

Boże Narodzenie i zbliżający się koniec roku to przede wszystkim czas radosnego ucztowania, ale też podsumowań oraz towarzyszących im refleksji. W te Święta przypada 28. rocznica naszego wspólnego gotowania, biesiadowania i smakowania. Przez te wszystkie lata redakcja magazynu „Moje Gotowanie” miała przyjemność przygotowywać dla Was tysiące przepisów. Co miesiąc razem z szefami kuchni, ekspertami oraz miłośnikami dobrego jedzenia staraliśmy się dostarczać Wam jak najwięcej inspiracji. Z jednej strony zawsze hołdowaliśmy polskiej kulinarnej tradycji, z drugiej zaś podążaliśmy za zmieniającymi się trendami, byście zawsze mogli być na czasie. Dzięki temu nie umknął nam żaden nowy apetyczny produkt, a także mogliśmy mieć pewność, że z nami zarówno amator mięs, jak i wegetarianin mogą najeść się do syta. Drogie Czytelniczki, Drodzy Czytelnicy, to ostatnie wydanie miesięcznika „Moje Gotowanie”, jakie trafia w Wasze ręce. Dziękujemy, że byliście z nami przez te wszystkie lata i że wspólnie mogliśmy odkrywać smaki i aromaty, ucząc się od prawdziwych pasjonatów. Nie żegnamy się jednak z Wami. Mamy bowiem nadzieję, że spotkamy się przy stole zawsze wtedy, gdy przywołacie w pamięci nasze przepisy, by przyrządzić coś pysznego. Na najbliższe tygodnie zostawiamy Wam mnóstwo pomysłów. Są wśród nich spektakularne ciasta, pieczone mięsa ze złocistą skórką oraz soczyste ryby. Do tego – jak zawsze o tej porze – sporo niespodzianek w postaci zaskakujących dań i deserów. Niech będą one gwiazdkowym prezentem dla Waszych rodzin i przyjaciół. Do zobaczenia! Życzymy zdrowych, radosnych i wyjątkowo smakowitych Świąt.