zamiennikijajek_glowne
17.02.2020

6 najlepszych zamienników jajek

Jednym z największych wyzwań osób na diecie wegańskiej jest zastąpienie jajka, szczególnie w ciastach. Nie jest to trudne – przy zachowaniu odpowiednich proporcji roślinne dania zachowują odpowiednią konsystencję i są równie smaczne.

Ze spiżarni babci po restauracje wegetariańskie. Strączki podbijają świat
10.02.2020

Ze spiżarni babci po restauracje wegetariańskie. Strączki podbijają świat

10 lutego obchodzimy Międzynarodowy Dzień Suchych Nasion Roślin Strączkowych. Soczewica, ciecierzyca, bób lub biała fasola to tylko niektóre ze znanych strączków. Babcie doceniały ich smak, wartości odżywcze, niski koszt i ogólnodostępność produktów. Podobne zalety obecnie dostrzegają weganie i wegetarianie ochoczo serwując je w wegańskich restauracjach. Podpowiadamy, jak przygotować rośliny strączkowe.

awokado-na-zoltym-tle-fot.iStock-
03.02.2020

Co zamiast guacamole? Oto prawda o awokado

Przez ostatnią dekadę, awokado kojarzone było ze zdrowym stylem życia, ze świadomym odżywianiem i gotowaniem modnych przepisów. Zgłębiając tajniki produkcji awokado, chcąc żyć w sposób zdrowy i ekologiczny doświadczamy dysonansu poznawczego. Wzrost popytu na awokado wiąże się z nieetycznym wykorzystaniem zasobów naturalnych. Zastanawiamy się, co jeśli nie awokado?

marta_dymek
14.12.2019

Marta Dymek i jej roślinna kuchnia na co dzień

Marta Dymek - autorka bloga i książek kucharskich, prowadząca programy kulinarne o kuchni roślinnej. Jej książki są najchętniej kupowanymi książkami kulinarnymi w Polsce, były kilkanaście razy dodrukowywane, a niedawno ukazały się też w niemieckim tłumaczeniu. Marta Dymek odpowiedziała na nasz kwestionariusz kulinarny, opowiadając o swoim perfekcyjnym comfort food, zapomnianej rzepie i wegańskich świętach, które można odkryć już w tym roku.

weganskie-slider
10.12.2019

Wegańskie święta - porady i tradycje Wegan Nerd

Co to jest kala namak, dlaczego warto świętować Chrismukę i jak zrobić najlepsze ciasto na pierogi? Alicja Rokicka, znana w sieci jako Wegan Nerd, opowiada o swoich wegańskich zwyczajach i trikach prosto z książki "Świętujemy".

Tahini
15.09.2019

Tahini - pasta sezamowa nie tylko dla wegetarian

Tahini to jedna z tych rzeczy, którą każdy powinien mieć w kuchni. Będzie idealnym dodatkiem do sosu, zrobimy z niej humus, wykorzystamy do deserów. Tahini sprawdzi się nie tylko w kuchni wegetariańskiej. Gotową pastę kupicie w sklepach, ale możecie też przygotować ją sami w domu. Tahini jest pyszna!

Komosa ryżowa (quinoa)
25.07.2019

Quinoa (komosa ryżowa) - pyszna na wytrawnie i na słodko

Te drobne kuleczki, znane jako quinoa, czyli komosa ryżowa są coraz bardziej popularne. Dodajemy je do sałatek, jemy do potrawek, a nawet robimy z nich desery. I bardzo dobrze, bo komosa ryżowa to bogate źródło białka. Co z niej przyrządzić? Podpowiadamy w naszej galerii.

Naturalne środki czyszczące
15.02.2019

Ocet i nie tylko. Jak wykorzystać naturalne środki czyszczące

Ocet, kwasek cytrynowy, soda oczyszczona czy cytryna - naturalne środki czyszczące, które kiedyś były codziennością w polskich domach, dziś wracają jak bumerang. I słusznie! Sprzątanie bez chemicznych, szkodliwych dla środowiska i nas samych środków powinno odejść w zapomnienie. I ta rewolucja w sprzątaniu nie tylko kuchni już trwa! Dowodem jest książka "Naturalne środki czyszczące", której przyglądam się bliżej w cyklu "Kulturalnie kulinarnie".

Kuchnia w czystości!
15.01.2019

Naturalne środki do czyszczenia kuchni

Jak wyczyścić kuchnię? Skutecznie i naturalnie! Na rynku nie brakuje naturalnych środków, które zapewnią błysk zlewu, czystość naczyń czy zadbane dłonie po sprzątaniu. W cyklu "Dobre rzeczy" przegląd naturalnych środków do czyszczenia kuchni, a także triki na wykorzystanie produktów spożywczych do sprzątania.

Alicja Rokicka - Wegan Nerd
16.12.2018

Wegańska kuchnia Wegan Nerd nie tylko na Święta

Alicja Rokicka, znana również jako Wegan Nerd, od lat w przystępny sposób zachęca do weganizmu. Wegańska kuchnia Wegan Nerd to nie tylko wytrawne propozycje, ale przede wszystkim roślinne desery. O słodkościach, ale także o wegańskiej Wigilii opowiada w cyklu „Przy wspólnym stole”.