Zupa z młodej pokrzywy

bardzo zdrowa i smaczna wiosenna zupa

Dodany przez: pacpaw

Zupa z młodej pokrzywy

Mięsne

Czas przygotowania:
Porcje:
4 porcji
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Składniki

  • 25 sztuk pokrzywa,
  • 20 dag żeberka wieprzowe,
  • 2 liść laurowy,
  • 2 ziele angielskie,
  • 2 ziarna jałowiec,
  • 4 ziemniaki,
  • 1 pęczek włoszczyzna

Przygotowanie

  1. Z pierwszej wiosennej pokrzywy zrywamy czubki (z trzema liśćmi) i płuczemy w zimnej wodzie. Następnie szatkujemy je drobno (można również czubki wcześniej sparzyć gorącą wodą, wtedy pokrzywa nie będzie piekła podczas szatkowania –ale również przez to utracimy część witamin). Do zimnej wody wkładamy żeberka i odszumowujemy. Następnie dodajemy pokrojoną włoszczyznę, ziele angielskie, liść laurowy, jałowiec oraz pokrojone ziemniaki no i pokrzywę. Całość gotujemy ok. 1,5 godziny na wolnym ogniu.
pokrzywa zupa pokrzywowa
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze