Medaliony cielęce - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Pieczarki oczyszczamy, myjemy i osuszamy.Kroimy w plasterki.Cielęcinę myjemy, osuszamy i kroimy na grubsze plastry.W plastrach mięsa robimy kieszonkę.
Do kieszonek wkładamy po 2 plasterki pieczarek i ciasno-obwiązujemy nicią kuchenną.Formujemy-najpierw w rozkłóconym jajku, a potem ryżu.
Smażymy na tłuszczu z obu stron, przekładamy na półmisek i trzymamy w cieple.
Grzyby wrzucamy na tłuszcz po mięsie, smażymy, aż woda odparuje.Przyprawiamy, wlewamy śmietanę, zagotowujemy.Medaliony podajemy z sosem i posypane natką.
