Palmę przełożyć do miski. Dodać do niej cukier i dobrze utrzeć. Do utartej z cukrem palmy dodawać stopniowo po jednym jajku i dalej ucierać. Mleko mocno podgrzać (ma być gorące). Dodać do niego amoniak i dokładnie wymieszać. Do palmy z cukrem i jajkami dodawać mąkę na przemian z mlekiem z amoniakiem. Cały czas ucierać. Masę kłaść łyżką na natłuszczoną blachę (ok. 1,5-2 łyżki na porcję). Piec w 180 stopniach przez ok. 15 minut. Amerykanki powinny zostać blade, tylko od spodu lekko się zrumienić. Spód ostudzonych amerykanek polukrować.
