1/2 szklanki suchej kaszy jęczmiennej szklanka=200 ml
1 główka kapusty
0,75 litra soku pomidorowego 100%
2 liście laurowe, ziele angielskie,
1 łyżka masła
1 gałązka lubczyku lub selera
1 łyżka vegety lub jarzynki lub innej ulubionej przyprawy
Gołąbki łatwiejsze z suchą kaszą i ryżem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Z kapusty wykroić głąba, włożyć do dużego garnka, zala wodą, przykryć i parzyć(liście będą odpadać same)
Do zmielonego mięsa dodać, startą cebulę, jajko, sól, pieprz, suchą kaszę, ryż i wodę,dokładnie wyrobić .
Z liści ściąć gruby nerw, rozkładać na talerzu, wkładać po czubatej łyżce farszu, zawijać gołąbki, najpierw boki, potem przód.
Gołąbki zawijać trochę luźniej niż normalne, ponieważ nam spęcznieją.
Na dno garnka położyć kilka liści, ułożyć ścisło gołąbki, dodać przyprawę, masło,pokrojoną marchewkę, liście laurowe i ziele, gałązkę lubczyka lub selera. Zalać gołąbki wodą, gołąbki mają być tylko przykryte, gotować na małym ogniu pod przykryciem aż gołąbki będą miękkie.
Do ugotowanych, wlać sok pomidorowy, lub własny przecier pomidorowy, gotować razem jeszcze 10 min.
Można sos zagęścić 2 łyżkami mąki , wymieszanymi z kilkoma łyżkami wody.
