Soczysty, mięciutki i aromatyczny karczek, zamarynowany dzień wcześniej.
Składniki:
1 kg karczku b/k
0,5 kg pieczarek
25 dag żółtego sera
1 czerwona cebula
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
3 łyżki octu balsamicznego
keczup
1 mały majonez
sos czosnkowy (ja użyłam własnej roboty)
1 łyżka smalcu
Zapiekanka z karczkiem. - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Dzień przed pieczeniem - Mięso podzielić na 5-6 kotletów. Czosnek i cebulę przecisnąć przez praskę, posolić, opieprzyć i wlać oliwę i ocet balsamiczny. Wymieszać. Natrzeć mięso i wstawić na noc do lodówki. Ew. kilka godzin.
Pieczarki pokroić w plasterki, ser zetrzeć na grubej tarce.
Naczynie żaroodporne posmarować cieniutko smalcem, na spodzie rozsmarować trochę majonezu.
Położyć na nim karczek (jedną warstwę), posypać połową pieczarek, posmarować sosem czosnkowym, a na wierzch cienko rozsmarować keczup. Rozłożyć połowę startego sera. Znów kładziemy karczek, resztę pieczarek, na to trochę sosu czosnkowego i majonezu, potem keczup i starty ser.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, wstawiamy przykryte naczynie żaroodporne. Zapiekamy 80 minut, zdejmujemy przykrycie i dopiekamy jeszcze 10 minut.
