pierogi_z_parzonego_ciasta

Pierogi z parzonego ciasta

Ocena:

4.46 (206)

  • 30 min.
  • dla 3 osób

Z tej porcji ciasta na pierogi wychodzi 18 dużych sztuk , lub 30 normalnej wielkości.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki + mąka do posypania tacki na której ułoży się pierogi
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • szczypta soli + sól do osolenia wody do gotowania pierogów
  • 18-20 łyżeczek dowolnego farszu ( lub owoców : truskawek
  • połówek śliwek itp. )

Pierogi z parzonego ciasta - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • -przygotować farsz .
  • -nastawić garnek z osoloną wodą na gazie by się zagotowała .
  • -wsypać mąkę do miski
  • osolić .Wlać wrzącą wodę i wymieszać łyżką .Gdy już cała woda wsiąknie w mąkę wyrabiać ciasto rękami ( uwaga – początkowo jest gorące ),ciasto powinno zrobić się gładkie i sprężyste .
  • -ciasto podzielić na 18 – 20 części
  • -każdy kawałek rozpłaszczać na dłoni tak by uformował się placuszek średnicy szklanki
  • -na ciasto nakładać łyżeczkę farszu i zlepiać pierożka
  • -układać na wysypanej mąka tacce
  • -gotować w osolonym wrzątku 2 minuty od wypłynięcia.
  • Jeśli nie gotujemy pierogów bezpośrednio po zrobieniu
  • lub robimy ich większą ilość to tackę z pierogami trzeba przykryć ściereczką lub folią spożywczą by ciasto nie obeschło.
  • Jeśli chcemy pierogi zamrozić to po ugotowaniu powinny ostygnąć
  • potem trzeba je lekko natłuścić roztopionym masłem lub olejem i dopiero układać na papierowej tacce lub w pojemniku pojedynczą warstwą ( jeśli chcemy zamrozić więcej to na pierwszej warstwie trzeba położyć folię a dopiero na niej następne pierogi ).Tak ułożone pierogi nie skleją się .
  • Jeśli chcemy ugotowane pierogi podsmażyć na rumiano to lepiej jest ugotować je wcześniej
  • ostudzić
  • przykryć folią spożywczą i tak zostawić do chwili podsmażenia ( świeżo ugotowane pierogi rozpadają się w czasie podsmażania ).
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Jeśli lubisz próbować oryginalnych przepisów na ciasta pierogowe, to zachęcamy to sprawdzenia także "kolorowych" pierogów oraz smażonych drożdżowych pierogów

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne