Ciekawa odmiana tradycyjnie panierowanego fileta z kurczaka.Ser pasuje idealnie.
Składniki:
3 spore sznycle z fileta kurczaka
2 jajka
10 dag sera żółtego np. gouda lub edam
ok.3 czubate łyżki bułki tartej
1 czubata łyżeczka przyprawy do kurczaka
sól
olej do smażenia
1 łyżeczka czerwonej papryki mielonej słodkiej
Filet z kurczaka w panierce serowej. - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Mięso opłukać ( u mnie były to 3 plastry z dużych filetów-przecięte wzdłuż ) i osuszyć.Bardzo delikatnie rozbić, ale filety mają być dość grube.Oprószyć z jednej strony przyprawą do kurczaka. W jednej miseczce rozkłócić jajka ze szczyptą soli.Na drugą miseczkę wsypać bułkę tartą i starty na dość drobnej tarce ser.wymieszać. Na patelni rozgrzać olej. Panierować mięso kolejno w jajkach i panierce z bułki i sera.Docisnąć.Kłaść na rozgrzany olej.Posypać z jednej strony papryką mieloną.Smażyć z obu stron na średnim płomieniu.Ew. jeszcze posolić. Podałam z ziemniakami z wody i mizerią.Mięsko pozostało soczyste w środku a panierka była pyszna.
