Zupa Kasztanowa

Name: Zupa Kasztanowa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: dla 3 osób
Ingredients: szynka; chorizo; makaron; ryż; płatki; fasola; cebula; papryka; papryka chili; natka pietruszki; pieprz; chili; papryka wędzona

Ocena:

4.51 (159)

50 min.
dla 3 osób

Gęsta i rozgrzewająca zupa na chłodne wieczory. Inspirowana kuchnią portugalską.

Składniki:

Obrane kasztany jadalne 500g, np mrożone,
Pół kubka ryżu,
Pół kubka drobnego makaronu kolanka,
200g ugotowanej białej fasoli np z puszki,
250 g chorizo,
200g surowej wędzonej szynki np presunto,
1 cebula,
2 listki laurowe,
2 łyżeczki hiszpańskiej wędzonej papryki,
½ łyżeczki płatków suszonego chili,
½ łyżeczki czarnego pieprzu,
2 litry bulionu wołowego np z 3 kostek bulionowych.
Suszona natka pietruszki.

Zupa kasztanowa - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1) W garnku na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę i listki laurowe,
2) Wlewamy bulion i gotujemy do momentu kiedy bulion zacznie wrzeć,
3) W między czasie podsmażamy pokrojone w kostkę chorizo i szynkę. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku,
4) Dodajemy makaron, ryż, białą fasolę, kasztany i podsmażone mięso,
5) Gotujemy 30 minut,
6) Podajemy gorącą zupę z suszoną natką pietruszki.