Bakłażana zawijamy w folię i wkładamy do goracego piekarnika az stanie się miekki,pokrojoną papryke podsmażamy na oleju z cebulą i czosnkiem. Gdy cebulka sie zeszkli dorzucamy pokrojone pomidory bez skorki i/lub przecier pomidorowy, czekamy az sie rozpadna, dokładamy bakłażana i doprawiamy. Sos powinien miec konsystencje majonezu wiec jesli jest taka potrzeba mozna go odparowac lub ew zagescic.Całość mozna zblenderowac . Super nadaje sie do miesa lub np kiełbasek z grilla.
