Orecchiette z brokułami, suszonymi pomidorami i parmezanem / fot. StockFood
4.53 (171)
Orecchiette z brokułami, suszonymi pomidorami i parmezanem to idealna propozycja na Walentynki lub inne wyjątkowe okazje. Makaron orecchiette w wyglądzie przypomina nasze uszka. Dodatkowo makaron włoski orecchiette może być nadziewany i dzięki temu mieć różnorodny smak. Zobaczcie, jak zrobić makaron orrechiette z brokułami i parmezanem.
makaron orecchiette (uszka) 250 g
brokuły 450 g
suszone pomidory 3 szt.
czosnek 3 ząbki
parmezan 100 g
oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe
bazylia 1 łyżeczka
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
Makaron orecchiette - przepisy:
Na początek makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine przez 12 minut. W między czasie trzeba przygotować brokuły. Następnie powinno się umyć, rozdzielić na drobne różyczki i blanszować dosłownie przez 3 minuty. Potem ugotowane brokuły należy zahartować. Następnie na patelni z odrobiną oliwy z oliwek należy podsmażyć posiekany czosnek i wrzucamy brokuły. Potem powinno się doprawić solą, pieprzem i przyprawową mieszanką. Potem ugotowany makaron trzeba odcedzić i lekko opłukać w wodzie.
Następnie makaron trzeba odsączyć z wody. Gotowe orecchiette należy wrzucić na patelnię z brokułami i dodać posiekane suszone pomidory. Na koniec należy dodać wiórki parmezanu. Następnie całość należy delikatnie wymieszać. Orecchiette z brokułami, suszonymi pomidorami i parmezanem można podawać natychmiast przybrane liśćmi selera naciowego i płatami parmezanu.
Porady
Orecchiette z brokułami, suszonymi pomidorami i parmezanem można doprawić przyprawą w proszku w skład, której wchodzą suszone pomidory, czosnek i bazylia. Nada to daniu jeszcze głębszego smaku. Tak przygotowany makaron można podać w atrakcyjnej salaterce.
Makaron orecchiette jest coraz popularniejszy w Polsce i coraz łatwiej dostępny. Można go kupić w niemal każdym dyskoncie spożywczym podczas tygodni z włoską żywnością. Wiele sklepów osiedlowych również posiada je coraz częściej w swojej ofercie. Warto wiedzieć, że orecchiette można też kupić w specjalnych sklepach, które sprzedają włoski asortyment. W ostateczności można te produkty zamówić przez Internet korzystając z produktów znajdujących się w sprawdzonych sklepach. Makaron orecchiette z powodzeniem można wykonać własnoręcznie. Wykonuje się je w niemal identyczny sposób jak uszka.
