Botwina czy boćwina, czyli burak i mangold pod lupą
2/6. Botwinka - zupa z botwiny
Botwinka to klasyka na wiosenno-letni obiad. Główny składnik to oczywiście pęczek botwiny - wykorzystujemy zarówno liście, jak i jędrne, małe bulwy. Jeśli mamy ochotę urozmaicić popularny przepis, wykorzystajmy inne sezonowe warzywa. Zupa botwinkowa jarzynówka z fasolką szparagową będzie hitem w kuchni!
Inny pomysł to botwinka bez mięsa, czyli wegańska zupa z botwiny z ziemniakami, to propozycja sprawdzonego dania, ale dla osób, które wykluczają z diety składniki pochodzenia zwierzęcego.
