6/6. Boćwina do sałatek lub zapiekania

Boćwina, czyli burak cukrowy lub mangold (nazwy stosowane są zamiennie) pasuje doskonale do sałatek. Sałatka: groszek cukrowy, Mangold, jajko na twardo to propozycja na lunch z wiosennymi pysznościami.

Boćwina dobrze znosi obróbkę termiczną - w połączeniu z jarmużem warto użyć ją do przygotowania francuskiego dania typu quiche. Kisz, czyli tarta z jarmużem i Mangoldem, zasmakuje rodzinie podany od razu na gorąco lub w ramach drugiego śniadania na zimno.