Delikatna botwina to produkt idealny do podania na surowo, w upalne dni. Chłodnik z botwiny orzeźwia i bosko smakuje. Z kolei tradycyjny chłodnik litewski z botwiny przywoła smaku znane z kuchni babci.
Fani kuchni azjatyckiej, a także osoby, które wyłączyły klasyczny nabiał z diety, mogą zrobić surowy chłodnik z botwiny na mleku kokosowym.
Zobacz też: Chłodnik z buraków i botwiny na surowo
