Zupy
Zupa rybna
Składniki
- 3 plastry wędzonego boczku
- 70 dag świeżych lub mrożonych filetów z ryb (dorsz, karp, panga)
- łyżka słodkiej papryki w proszku
- 6 szklanek wywaru rybnego lub warzywnego
- 3 pomidory
- 4 ziemniaki
- łyżka natki pietruszki
- sól, pieprz
- 7 łyżek mąki
- jajko
- łyżka natki pietruszki
Etapy przygotowania
Boczek pokroić w małą kostkę, lekko wytopić na rozgrzanej patelni. Dodać pokrojone w spore kawałki filety (bez skóry). Smażyć około 2 minut. (Uważać, żeby kawałki ryb się nie rozpadały). Przyprawić słodką papryką w proszku.
Ryby z boczkiem przełożyć ostrożnie do dużego garnka. Zalać wywarem, gotować 10 minut na małym ogniu. Pomidory umyć, sparzyć w rondelku, zahartować, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa dodać do zupy. Gotować 10 minut. Czasem zamieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Mąkę wymieszać z roztrzepanym jajkiem, 3 łyżkami ciepłej wody, posiekaną natką i szczyptą soli. Odstawić na 5 minut, aby ciasto odpoczęło. Porcje ciasta wkładać do zupy łyżeczką. Gotować 10 minut, aż wypłyną. Zupę podawać posypaną natką.
Komentarze