Przekąski
Wyśmienity smalec wg Aleex
Składniki
- 70 dkg świeżej słoniny
- 25 dkg łopatki
- 25 dkg karkówki
- 25 dkg boczku
- 4 duże cebule
- mielony pieprz
- majeranek
- 5 ząbków czosnku
Kiedy otwierasz słoik z tym smalcem - pachnie w całym domu.
Etapy przygotowania
Słoninę pokroić w małą kostkę, wrzucić do dużego garnka, wlać 1/2 szklanki wody.
Podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aż skwarki będą przezroczyste.
Mięso i boczek opłukać i osączyć, pokroić w małą kostkę i dodać do roztopionego tłuszczu ze skwarkami.
Smażyć przez 1 - 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki, a później w plasterki. Dodać do naczynia z mięsem i skwarkami.
Gdy cebula się zezłoci, garnek ze smalcem odstawić z ognia.
Kiedy smalec nieco przestygnie, dodać pieprz, zmiażdżone ząbki czosnku i majeranek. Wymieszać i przelać do kamiennego naczynia lub do słoików.
Smalec można przechowywać nawet kilka miesięcy.
Smakuje rewelacyjnie. Polecam!
Oceń przepis
Najlepiej ocenione przepisy w kategorii
Zdjęcia
Filmy
Najbardziej aktywni kucharze w ciągu ostatnich 7 dni
Forum
Tagi
Sonda
Bez problemów z zasięgiem. Miesięcznik Moje Gotowanie zawsze w Twojej kuchni.
Czerwiec 2012 nr 6
Króluje młodość! Młoda włoszczyzna, ziemniaki, bób, fasolka i groszek. Europa od kuchni...
więcej
Komentarze
Dalatego dopóki mogę omijam ją z daleka :-)
Domowy smalec to jedna z trudniejszych do pokonania pokus...
Wiecie co? Na każdą imprezę!!! Świetnie się sprawdza - albo w roli głównej, albo na bocznym stoliczku jako element wiejskiego jadła. Polecam. Ja właśnie robię :)))