Przepisy kulinarne
Środa, 20 Sierpnia 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44051
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Mięsa

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Szynka z dzika

Szynka z dzika
Dodane przez:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Kaloryczność: 530 kcal
Ilość porcji: 6

Składniki

  • szynka z młodego dzika (ok. 2 kg)
  • 5 łyżek masła
  • 2 łyżki oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • po 5 ziaren jałowca i pieprzu
  • szklanka bulionu warzywnego
  • szklanka słodkiej śmietanki
  • sól, pieprz

Etapy przygotowania

Mięso pozbawić kości, umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Czosnek obrać, pokroić w plasterki.

Szynkę zrumienić na rozgrzanym oleju z łyżką masła.

Resztę masła stopić. Mięso przełożyć do brytfanny, polać masłem, obłożyć plasterkami czosnku. Piec w temperaturze 200°C, licząc 20 minut na każdy kilogram (mięso powinno pozostać wewnątrz różowe). Po upieczeniu szynkę trzymać w cieple.

Do sosu z pieczenia wlać bulion, dodać jałowiec i pieprz, wlać śmietankę, chwilkę pogotować. Szynkę pokroić w plastry. Sos przyprawić, podawać w sosjerce.

NASZA RADA
Szynka jest też pyszna na zimno z sosem z tartego chrzanu, konfitury z czerwonych porzeczek, musztardy i szczypty soli.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
03.12.2009

Szyneczka jednak mogłaby wcześniej być troszkę zmiękczona. Przepis słuszny. ja go domodyfikowałam - do piekarnika zapakowałam wzbogacony o pokrojone ziemniaczkipo bokach, potem na górze piórka cebuli (spore) i połówki pieczarek. Przed końcem pieczenia dolałam sos żeby dodusić wszystko w sosie ;) Uwaga: ja miałam kawałek niewielki, ok. kilograma. Myślę że małekawałki muszą siedzieć w piekarniku nie krócej niż 40-50 min. Trzeba sprawdzać :D Zapach roznosił się na całą okolicę.....





REKLAMA

Sonda

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2923

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
202

Ilosc dodanych przepisow:
403

Renia_Kawa

Ilosc dodanych przepisow:
96

karita

Ilosc dodanych przepisow:
111

KuchniaDoroty

Ilosc dodanych przepisow:
1

Le Parle Na O

Ilosc dodanych przepisow:
1

medon

Ilosc dodanych przepisow:
167