3/9. Pieczeń korzenna

Aby przyrządzić pieczeń korzenną używamy wołowiny zrazowej i szpikujemy ją kawałeczkami słoniny lub boczku. Dzięki temu mięso nie będzie zbyt suche.

Jeśli chcemy, żeby nasza pieczeń była bardziej dymna w smaku, wybierzmy boczek wędzony. Do marynaty z kolei dodajmy goździki, jałowiec i ziele angielskie.