3/7. Ocet gruszkowy

Składniki:

skórki z gruszek (ok kilograma)
6 łyżek cukru
1,5 litra wody.

Przygotowanie:

Skórki gruszek zalej mieszanką wody z cukrem i przełóż do słoika. Nałóż gazę. Całość pozostaw w ciepłym i zacienionym miejscu na około 6 tygodni. Codziennie wymieszaj zawartość drewnianą łyżką. Ocet będzie gotowy, gdy nie będzie ukazywała się piana na powierzchni wody.