6/7. Mus gruszkowy

Składniki:

3 kg gruszek typu Konferencja,
300 gramów cukru,
sok z jednej cytryny,
szczypta cynamonu.

Przygotowanie:

Gruszki obierz ze skórki i pokrój w mniejsze kawałki. Duś w dużym garnku na wolnym ogniu aż do miękkości. Dopraw cukrem i cynamonem. Żeby masa nieco zgęstniała, dodaj sok z cytryny. Zawekuj wypełnione nim słoiczki w garnku z wrzącą wodą. Po 15 minutach przełóż je do góry dnem i pozostaw do wystygnięcia.