3/4. Muffinki z truskawkami

Składniki na kilkanaście muffinek:

- 250 g mąki tortowej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 120 g cukru

- 65 ml oleju rzepakowego

- 130 ml mleka

- 1 duże jajko

- 10-15 dag truskawek pokrojonych w ćwiartki

Wykonanie:

Jajko roztrzepujemy z mlekiem i olejem rzepakowym, a następnie dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. Całość łączymy z mąką i proszkiem do pieczenia. Gdy ciasto będzie gotowe, przekładamy je do foremek na muffinki, napełniając każdą papilotkę do wysokości ok. 2/3. Do każdej papilotki wkładamy kilka ćwiartek truskawek. Muffinki pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.