Fasola mung, zwana też złotą, to gatunek rośliny z rodziny bobowatych, przybierającej postać pnącza, którego owocami są miękkie, brązowe strąki skrywające niewielkie ziarna. Po wysuszeniu mają one kolor zielony, a po usunięciu skórki – żółty, dlatego w sprzedaży dostępne są produkty w różnych odcieniach tych barw. Wartości odżywcze pochodzącej z Indii fasoli mung zostały odkryte już wiele wieków temu, do dziś jest uprawiana na masową skalę w całej południowo-wschodniej Azji, zwłaszcza Pakistanie, Bangladeszu, Malezji, Nepalu, Chinach i Korei Południowej. Stanowi bardzo ważny składnik diety tamtejszych mieszkańców, którzy przygotowują z niej nawet… lody. W ostatnich dziesięcioleciach upowszechniła się także w innych zakątkach świata, co wiąże się z rosnącą popularnością wegetarianizmu i koniecznością poszukiwania roślinnych zamienników mięsa. Fasola mung, jedno z najbogatszych źródeł białka, świetnie sprawdza się w tej roli.
