W moim domu ogórki małosolne to obowiązkowy dodatek do każdego letniego obiadu. Aby był pachnące i pełne smaku, w słoju z zalewą zawsze lądował czosnek, korzeń i liście chrzanu oraz baldach kopru. Myślałam, że to już w zupełności wystarczy, ale potem trafiłam w sieci na pewien nietypowy przepis z 2 ekstra dodatkami. To produkty, które zawsze mam pod ręką w kuchni, więc postanowiłam zaryzykować i spróbować. Wyszło tak genialnie, że teraz już nie wracam do tradycyjnej receptury. 

Jak zrobić ogórki małosolne inaczej? Dorzuć znany „herbaciany” duet

Ostatnio w sieci widzę całe mnóstwo przepisów na ogórki małosolne, ale tylko 1 z nich przyciągnął moją uwagę na tyle, że postanowiłam go wypróbować. Chodzi o zalewę z 2 nietypowymi dodatkami, które niby wszyscy dobrze znają, ale zwykle wykorzystują do herbaty, a nie do kiszenia. To nic innego jak cytryna i miód, które początkowo mogą wydawać się dziwnym kompanem dla małosolnych, ale okazuje się, że doskonale razem współgrają. Tak przygotowane ogórki są świeże, aromatyczne i bardziej wyraziste w smaku niż zwykle.

Ten ciekawy pomysł zobaczyłam na TikToku @jedynakgotuje i od razu wiedziałam, że muszę odtworzyć taką wersję małosolnych w mojej kuchni, tym bardziej, że przepis jest prosty jak drut i poza dodatkiem miodu z cytryną, nie różni się za bardzo od klasycznych kiszonek. Ważne są tu tylko odpowiednie proporcje, dlatego zerknij na przepis poniżej i trzymaj się podanych tam gramatur. Wcześniej obejrzyj także dołączone krótkie wideo, aby zrobić wszystko tak, jak trzeba i uzyskać idealny efekt. 

Ogórki małosolne z miodem i cytryną - przepis krok po kroku

Składniki:

  • niewielkie ogórki gruntowe,
  • 1 litr wody,
  • 1 łyżka soli,
  • 5 ząbków czosnku,
  • 1 cytryna,
  • 100 g miodu,
  • 1 baldach kopru,
  • 2-3 liście porzeczki, winogron lub dębu.

Sposób przygotowania:

  1. Ogórki małosolne dokładnie umyj i zalej bardzo zimną wodą. Odstaw je tak na godzinę.
  2. W międzyczasie przygotuj słoik lub naczynie z kamionki i wrzuć do niego koper, czosnek oraz liście porzeczki, dębku lub winogron.
  3. Do tak przygotowanego naczynia wrzuć ogórki i wciśnij cały sok z cytryny, a pozostałe skórki również wrzuć do środka.
  4. Wodę wymieszaj z solą i zalej nią ogórki. Dodaj też miód i lekko przemieszaj całość.
  5. Tak przygotowane ogórki małosolne odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 24 godziny. 

 

@jedynakgotuje Ogórki małosolne w zalewie miodowo-cytrynowej🥒 prawdopodobnie najlepsze ogórki małosolne jakie spróbujesz w życiu! Przepis na nie wziąłem z lokalnego rynku - zajadam się nimi od kilku lat i wiem jedno: jak już zaczniesz je jeść to ciężko przestać 🛍️Proporcje: Ogórki - tyle ile zmieścisz w słoikach, Na litr wody łyżka soli(5g), 1 baldacha kopru, 2-3 liście porzeczki, winorośli lub dębu, 5 ząbków czosnku, 1 cytryna, 100 g miodu #ogórki #małosolne #miód #cytryna #przetwory #przekąski #warzywa ♬ dźwięk oryginalny - Jedynak Gotuje

Źródło: TikTok.com/jedynakgotuje

A jeśli spodobał ci się ten przepis i chcesz poznawać więcej takich prostych, ale sprawdzonych myków, koniecznie dołącz do naszego kanału nadawczego na Messengerze. Tak nic ominie cię już żaden sezonowy przysmak.