Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Smak i styl
  3. Przy wspólnym stole

Przy wspólnym stole

Deserownik
02.06.2019

Deserownik i klasyczne ciasta. O słodkiej kulturze kulinarnej

Słodkości to nie wymysł nowoczesnej kuchni, ich ślady znajdziemy w starożytności, a przez wieki ewoluowały w różnych kierunkach. Cukiernictwo w Europie, Stanach Zjednoczonych i Azji różni się znacznie od siebie, ale jedno jest pewne – słodkości kuszą na wiele sposobów. W cyklu „Przy wspólnym stole” Magdalena Tomaszewska-Bolałek opowiada o deserowniku.
Piotr Kucharski
14.04.2019

Miejski Farmer - Piotr Kucharski o uprawianiu warzyw i owoców

Piotr Kucharski to nie tylko zapalony domowy piekarz i miłośnik warzyw na talerzu. Ekspert kulinarny to szczęśliwy posiadacz własnego ogródka działkowego - pieszczotliwie zwanego RODOS - i od niedawna również właściciel przydomowego ogrodu. W naszym cyklu „Przy wspólnym stole” opowiada o uprawie warzyw w sercu Wrocławia, podpowiada jak uprawiać zielone pyszności na balkonie i zdradza swoje pyszne patenty, jak odczarować smak brukselki, kalafiora i natki pietruszki.
Kaczka w polskiej kuchni
07.04.2019

Kaczka na talerzu – konkurencja dla kurczaka i gęsiny

Nieprzypadkowo kaczka uznawana jest za najszlachetniejszy rodzaj drobiu. Odpowiednio przygotowana jest krucha i soczysta, a w smaku bardziej wyrazista niż kurczak czy indyk. Co jeszcze warto wiedzieć, zanim kaczka pojawi się w naszym menu? Podpowiadamy w cyklu „Przy wspólnym stole”.
Smak umami
31.03.2019

Smak umami – zagadkowy piąty smak

Jedni nazywają go mięsnym, inni – bulionowym. Umami, czyli jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka, trudno jest zdefiniować. Zdecydowanie łatwiej rozpoznać go w potrawie. Przyglądamy się mu bliżej w cyklu „Przy wspólnym stole”.
Ren Behan
17.03.2019

Polska kuchnia smakuje nostalgią - wywiad z Ren Behan

Swoją karierę zaczynała jako prawnik. Wszystko zmieniło się po założeniu kulinarnego bloga. Decyzja była prosta - zamiast głodnych kawałków w sądzie, postawiła na smakowite kąski w kuchni. W swoim domu pod Londynem gotuje polskie dania, inspirując się przepisami mamy i babci. I stara się udowodnić Brytyjczykom, że polska kuchnia jest pyszna i niebanalna - niedawno wydała książkę z polskimi przepisami "Wild Honey and Rye. Modern Polish Recipes". W cyklu Wspólny stół rozmawiamy z Ren Behan.
Potrawy wielkanocne - jajka wielkanocne
10.03.2019

Potrawy wielkanocne i tradycje na Wielkanoc

Koszyczek wielkanocny, babka wielkanocna, wszechobecna rzeżucha i bukszpan, a także jajka wielkanocne i inne potrawy wielkanocne to symbole świąt wielkanocnych bez których nie wyobrażamy sobie obchodzenia tradycji chrześcijańskiej. Jak zaplanować koszyczek wielkanocny, dlaczego na stole powinien pojawić się baranek wielkanocny i co symbolizuje chrzan na Wielkanoc - o tym w cyklu "Przy wspólnym stole".
Michał Sobieszuk
03.03.2019

Podróżować, żeby jeść - wywiad z Michałem Sobieszukiem z Eat Polska

Schabowy, pierogi i żurek – te dania w pierwszej kolejności przychodzą na myśl turystom, którzy odwiedzają Polskę. Na wycieczkach kulinarnych organizowanych przez Michała Sobieszuka dowiadują się jednak, że polska kuchnia to o wiele, wiele więcej. W cyklu Przy wspólnym stole rozmawiamy o kulinarnych podróżach, pytamy o polskie produkty, które mogą zachwycić świat i rozprawiamy się ze stereotypami.
Kotlet mielony - klasyk nie tylko na obiad
17.02.2019

Kotlet mielony - jak powstał przepis na domowy obiad

Tak jak rosół czy kotlet schabowy, tak i kotlet mielony zajmuje jedno z ważniejszych miejsc w polskiej kuchni i świadomości Polaków, co można podać na domowy, rodzinny obiad. Kotlet mielony największą popularność zdobył w czasach PRL, ale o daniu z mielonego mięsa rozpisywano się już w książkach sprzed ponad stu lat. Jak zrobić najlepszy kotlet mielony - o tym w cyklu "Przy wspólnym stole".
Savoir vivre
10.02.2019

Savoir vivre przy stole z różnych stron świata

Gdzie nie należy sięgać po potrawy lewą ręką, a gdzie warto zostawić na talerzu choć trochę posiłku – znajomość zasad zachowania przy stole pomoże nam uniknąć niezręcznych sytuacji podczas pobytu w innych zakątkach świata. Wyjaśniamy kilka w cyklu „Przy wspólnym stole”.
Bigos
27.01.2019

Bigos - polski klasyk na współczesnym stole

Bigos jest dla nas czymś tak oczywistym jak pierogi i schabowy. Nie każdy potrafi go przygotować, ale nie ma chyba osoby, która nigdy by go nie jadła. Dlaczego jeszcze kilka wieków temu nie zawierał kapusty? I jak przygotować go dzisiaj, żeby nie był kaloryczną bombą? Podpowiadamy w cyklu Przy wspólnym stole.

Wiosenne przebudzenie

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.