Człowiek od kuchni

sebastian-wilczek-slider
21.11.2019

Sebastian Wilczek – kwestionariusz kulinarny

Sebastian Wilczek, kucharz z grupy polskich młodych szefów kuchni, wyróżnia się energią i nietuzinkowymi pomysłami w kuchni. Na warsztatach nie uczy przepisów, a techniki gotowania i umiejętności łączenia składników. Sezonowość, wytrwałość i termometr – to jedne z wątków, o których chef Sebastian Wilczek opowiedział nam w cyklu „Człowiek od kuchni”.

michal-slider
14.11.2019

Pokora i smaczne jedzenie. Michał Toczyłowski o swojej kulinarnej drodze

Michał Toczyłowski to kucharz młodego pokolenia, który inspiruje do działania w kuchni. Uwielbia zielone curry i faworki, z przyjemnością prowadzi warsztaty kulinarne i doskonale wie, co znaczy dobre comfort food. W cyklu „Człowiek od kuchni” opowiada o swoich kulinarnych inspiracjach, nauce gotowania i… jackfruit!

marcin przybysz 3
07.11.2019

Marcin Przybysz - kwestionariusz kulinarny

Marcina Przybysza poznaliśmy jako zwycięzcę trzeciej edycji programu Top Chef. Na otwarcie jego autorskiej restauracji przyszło nam jednak chwilę poczekać. Marcin w tym czasie zdobywał doświadczenie u najlepszych szefów kuchni, m.in. Massimo Bottury. Dzisiaj w restauracji EPOKA na nowo interpretuje kuchnię polską - korzysta ze starych przepisów, przygotowując je w nowoczesny sposób. W cyklu Człowiek od kuchni przepytaliśmy Marcina Przybysza.

katarzyna błażejewska-stuuhr
31.10.2019

Katarzyna Błażejewska-Stuhr – kwestionariusz kulinarny

W kulinarnym świecie znana jest ze zdroworozsądkowego podejścia do jedzenia. Chce, żebyśmy jedli zdrowo, ale jednocześnie smacznie i przekonuje, że wcale nie jest to trudne. W cyklu Człowiek od kuchni Katarzyna Błażejewska-Stuhr opowiada nam o swoich inspiracjach i ulubionym comfort food.

tm-slider
24.10.2019

Tadeusz Muller: Bez rodziny nic się nie uda

Jego relacje z mamą, Magdą Gessler, nigdy nie były tak bliskie jak teraz. Tadeusz Müller podziwia ją za wiedzę, kreatywność i energię, którą emanuje. Jest fotografem, ale od lat pracuje w gastronomii, więc chętnie korzysta z doświadczenia rodziny Gesslerów i nie boi się porównań. W wywiadzie dla magazynu "Gala" Tadeusz Muller opowiada o dzieciństwie w Hiszpanii, rodzinie i ulubionych smakach.

BeFunky-collage (13)
16.10.2019

Marcin Molik - kwestionariusz kulinarny

Gotuje pysznie, a w swoich daniach łączy kuchnię polską m.in. z kuchniami azjatyckimi. Jest szefem kuchni, którego potraw powinien spróbować każdy, kto lubi dobrze zjeść. Ewentualnie zaopatrzyć się w jego książkę „Jak smakuje rok”. Marcin Molik odpowiada na nasze pytania w cyklu Człowiek od kuchni.

Laura Osęka
10.10.2019

Laura Osęka o sezonowości, książkach kulinarnych i kuchni roślinnej

Laura Osęka, psychodietetyk i autorka książek kulinarnych, od lat jest semiwegetarianką i wyznawczynią sezonowości na talerzu, misce i formie. W naszym cyklu „Człowiek od kuchni” opowiedziała o początkach swojej przygody z gotowaniem, zaletach sezonowości na co dzień i swoich kulinarnych guru.

David Lebovitz
03.10.2019

David Lebovitz – Amerykanin w Paryżu

David Lebovitz to amerykański szef kuchni zamieszkały w Paryżu. Zasłynął przyrządzaniem francuskich przepisów oraz publikowaniem ich na stronie internetowej, zanim wymyślono słowo „bloger”. Uwielbia wszystko co jest słodkie, tłuste i daje rozkosz dla podniebienia. W cyklu Człowiek od kuchni przedstawiamy miłośnika słodkiego życia - Davida Lebovitza.

Christopher Kostow
19.09.2019

Christopher Kostow w MasterChef Polska. Gwiazdkowy szef kuchni

Christopher Kostow zdobył coś, o czym marzy wielu początkujących kucharzy, ale też najlepszych szefów. Amerykanin zdobył trzy gwiazdki Michelin dla The Restaurant at Meadowood. Wraz z zespołem prowadzi lokal, który jest na mapie marzeń niejednego foodies. Christopher Kostow pojawi się w 8. sezonie programu MasterChef Polska. Jako gość specjalny wprowadzi uczestników w świat fine dining i kuchni godnej gwiazdki Michelin. Kim jest Christopher Kostow i jak pochodzi do gotowania? O tym w cyklu Człowiek od kuchni.

Paweł Loroch
05.09.2019

Paweł Loroch – kwestionariusz kulinarny

Gdy zaczyna mówić o kulinariach swoim entuzjazmem i uśmiechem zaraża wszystkich słuchaczy. Paweł Loroch jak mało kto umie opowiadać o jedzeniu. Dziennikarz kulinarny, który doczekał się tabliczki w Alei Gwiazd Sztuki Kulinarnej. Twórca pierwszej internetowej rozgłośni kulinarnej JemRadio. Paweł Loroch: od 15 lat związany z Antyradiem, gdzie prowadzi Gastrofazę, weekendowe audycje dla smakoszy. Ponadto konferansjer, autor książek, gier planszowych i scenariuszy. W cyklu „Człowiek od kuchni” zdradza nam, co zjadłby na ostatni posiłek w życiu oraz bez jakiego akcesorium nie wyobraża sobie gotowania.