po szczypcie zmielonych goździków, pieprzu cayenne, gałki muszkatołowej
dojrzałe mango (ok. 60 dag)
sól
Korzenna zupa z mango - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Masło stopić w rondlu, wsypać ryż, dodać curry i imbir, smażyć mieszając kilka minut. Wlać bulion z kurczaka, gotować na małym ogniu około 5 minut. Przyprawić do smaku goździkami, gałką muszkatołową, pieprzem cayenne i solą.
Mango umyć, przekroić na pół, wyjąć pestkę. 2/3 miąższu pokroić w małą kostkę, dodać do zupy, gotować jeszcze 10/15 minut.
Pierś kurczaka i odłożony miąższ mango pokroić na paseczki. Dodać do zupy, krótko podgrzać i podawać.