Krem z kalafiora z prażonymi migdałami

Ocena:

4.51 (142)

  • 50 min.
  • dla 8 osób
Kalafior w wersji deluxe - w pysznym, aksamitnym kremie z chrupiącymi płatkami migdałów. Nic tylko jeść!

Składniki:

  • 2 duże kalafiory
  • 10 dag masła + łyżka zimnego masła
  • laska wanilii
  • 1 l i 200 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietanki 36%
  • sól
  • 2 dag białej czekolady
  • łyżeczka płaska sparzonej, otartej skórki z cytryny
  • 10 dag serka mascarpone
  • sok z 1 pomarańczy
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 10 dag świeżo uprażonych płatków migdałowych
  • olej lniany

Krem z kalafiora z prażonymi migdałami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Kalafiory dzielimy na duże różyczki i pozbawiamy twardych łodyżek – te proponuję oddzielnie ugotować i wykorzystać do np. jarzynowej sałatki z majonezem. Roztapiamy w garnku 10 dag masła i wrzucamy różyczki kalafiora. Ostrym nożem rozcinamy wzdłuż laskę wanilii, czubkiem wyskrobujemy ziarenka. Razem ze strączkiem dodajemy do kalafiora, zalewamy bulionem i śmietanką ok. 2 cm ponad warzywa. Lekko solimy.
  • Gotujemy, aż kalafiory będą bardzo miękkie, ale pilnujemy, aby się nie przegotowały, ponieważ wtedy nadadzą zupie nieprzyjemnej goryczy. Wyjmujemy strączek wanilii, dorzucamy czekoladę, skórkę, łyżkę zimnego masła, mascarpone, sok z pomarańczy, doprawiamy gałką, całość miksujemy blenderem – powstały krem powinien być aksamitny, lekko gęsty, słodki i pachnieć cytrusem.
  • Jeśli trzeba, dolewamy odrobinę bulionu i doprawiamy do smaku solą. Płatki migdalowe gnieciemy i świeżo uprażone łączymy z zupą tuż przed podaniem, już na talerzu polewamy lnianym olejem.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2017

Porady

Jako dodatek polecamy grzanki  z piernika lub kruszony smażony ser: twardy, słony ser ścieramy na proszek, wykładamy na rozgrzaną, suchą i koniecznie dobrą patelnię. Smażymy na cienkie placuszki, które po zdjęciu i przestudzeniu kruszymy  na wierzch zupy.
Zobacz też: zapiekanka z kalafiora

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Rabat 30%* i prezent**
Rabat 30%* i prezent**
Rabat 30%* od 299 złotych i pr... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
Rabat 30%* i prezent**
Online
Stacjonarnie

Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
20% rabatu na jeden produkt*
20% rabatu na jeden produkt*
Rabat 20 % na jeden nieprzecen... więcej»
Kod rabatowy:20zakupy
Zobacz
+
20% rabatu na jeden produkt*
Online
Stacjonarnie

Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:20zakupy
Zobacz
20% rabatu na wszystko
20% rabatu na wszystko
Rabat 20% na wszystkie produkt... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
+
20% rabatu na wszystko
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
-25% na wszystko
-25% na wszystko
Rabat 25% na całą ofertę MEFEM... więcej»
Kod rabatowy:SZ25
Zobacz
+
-25% na wszystko
Online
Stacjonarnie

Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ25
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na kolczyki oraz akc... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-30% przy zakupach za min. 229zł*
-30% przy zakupach za min. 229zł*
30% rabatu na cały asortyment... więcej»
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
+
-30% przy zakupach za min. 229zł*
Online
Stacjonarnie

30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne