Ziemniaki faszerowane cebulą i pieczarkami

Ziemniaki faszerowane cebulą i pieczarkami

Fot. Artur Rogalski, stylizacja: Ewa Gmiter-Rogalska

Ocena:

4.5 (194)

40 min.
dla 4 osób
łatwy

Ziemniaki faszerowane cebulą i pieczarkami to łatwe i sycące danie, które stanie się pysznym obiadem lub kolacją.

Składniki:

ziemniaki 4 szt.
oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe
czosnek 1 ząbek
boczek wędzony 4 plastry
pieczarki 2 szt.
tymianek 5 liści
mozzarella 2 szt.
masło 1 łyżka stołowa

Ziemniaki faszerowane cebulą i pieczarkami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Krok 1: Ugotowane ze skórką duże ziemniaki wydrążamy przez środek na wylot, po długości (np. drylownicą do jabłek); otwór powinien być dosyć szeroki. Pędzelkiem smarujemy w środku oliwą wymieszaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Plastry wędzonego boczku albo dojrzewającej szynki kładziemy płasko obok siebie. Każdy posypujemy startymi na grubych oczkach pieczarkami, lekko je dociskamy. Następnie posypujemy listeczkami tymianku.
Krok 2: Składamy na pół, na jednym końcu kładziemy słupek mozzarelli długości kartofli, grubości ok. 2 cm i zawijamy jak naleśniki, po czym wsuwamy w otwory w ziemniakach – powinny lekko wystawać. Ziemniaki kładziemy na blasze, smarujemy masłem i zapiekamy, aż ser ze środka zacznie wypływać. Wydrążony z ziemniaków miąższ wykorzystujemy do zrobienia pasty kanapkowej: ucieramy na purée z niewielką ilością masła, po czym mieszamy z posiekaną, uprażoną na oleju cebulą oraz solą, pieprzem, mielonym kminkiem i majerankiem do smaku. W innej wersji: ucieramy je z oliwą, czosnkiem i sokiem z cytryny oraz posiekaną natką pietruszki.

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Polecane przez redakcję

Gulasz z cebulą i pieczarkami

Gulasz z cebulą i pieczarkami

Żeberka z pieczarkami i cebulą

Żeberka z pieczarkami i cebulą

Ziemniaki hasselback

Ziemniaki Hasselback

zapiekanka-makaronowa-z-pieczarkami

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami

Smalec z cebulą i jabłkiem

Smalec z cebulą i jabłkiem

jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane pieczarkami

ZjedzPięknie

Materiały promocyjne