Zamrożone dania - przepisy
39 przepisów
Zamrożone produkty przydają się w kuchni. Jest to jedna z popularniejszych metod przechowywania żywności: gotowych dań, warzyw, owoców. Statystyki pokazują, że w sklepach mrożonki kupowane są najchętniej od września do kwietnia, jednak dotyczy to przede wszystkim tych produktów, do których jesienią i zimą mamy utrudniony dostęp. Mrożonki można też przygotowywać samodzielnie i wówczas sprawdzają się o każdej porze roku. Dotyczy to nie tylko owoców, warzyw czy gotowych dań do podgrzania. Wystarczy wyobrazić sobie produkty takie jak: domowe lody czy domowa kostka rosołowa.
Zamrożone składniki: co zrobić z mrożonych owoców?
Lody domowe karmelowo-kawowe na bazie śmietany to pyszny deser na zimno dla osób, które wolą słodsze smaki lodów z wyczuwalną nutą kawy. Jeśli jesteście fanami lodów mocno kawowych - zwiększcie ilość kawy rozpuszczalnej, zmniejszając liczbę krówek.
Lody domowe karmelowo-kawowe na bazie śmietany
Lody wegańskie to produkty, które od kilku sezonów zaczęły podbijać sklepy. Popularne smaki w roślinnej, wegańskiej wersji mają sporo fanów. Okazuje się jednak, że wegańskie lody bardzo łatwo zrobić w domu. Do ich przygotowania potrzebne będą orzechy, owoce i ulubione słodziki. Lody wegańskie z orzechów nerkowca to przepis, który to udowadnia! Można je podać jako gałki lodów lub zrobić wegańskie domowe lody na patyku.
Lody wegańskie z orzechów nerkowca
Mrożone banany w czekoladzie. Prosty w wykonaniu, efektowny deser. Do przepisu oprócz składników przydadzą się też patyczki do lodów.
Mrożone banany w czekoladzie
Lody z arbuza są bardzo proste w przygotowaniu. Zdrowe i naturalnie słodkie, doskonale sprawdzą się jako alternatywa dla tradycyjnych lodów.
Lody z arbuza
Przepis na domowe lody śmietankowe jest banalnie prosty. Co więcej, może się stać bazą do przygotowania innych smaków lodów. Lody śmietankowe wspaniale pasują także do deserów czy ciast serwowanych na ciepło. Możemy dodawać je również do mrożonej kawy czy owocowych shake'ów. Podpowiadamy, jak zrobić lody śmietankowe - koniecznie wypróbujcie nasz przepis!
Lody śmietankowe
Domowa kostka rosołowa to naturalna baza smakowa do ułatwiająca przygotowanie szybkiej zupy. Własnoręczna wersja zawiera wyłącznie warzywa lub warzywa z mięsem. Domowa kostka rosołowa zyskuje smak dzięki suszonym przyprawom i świeżym ziołom. Taka kostka rosołowa nada smak sosom, farszom, a nawet mielonemu mięsu.
Domowa kostka rosołowa
To lody stworzone z myślą o weekendowej rozpuście. Właśnie dlatego postanowiliśmy dodać do nich karmel - są wspaniałe!
Lody z karmelem i czereśniami
Truskawki to idealny składnik do domowych lodów. Połącz je z pieczonymi burakami, ricottą, a całość podaj z Lody z posypką z prażonej kaszy gryczanej. Oryginalnie, orzeźwiająco i pysznie!
Lody z pieczonych buraków i truskawek z ricottą
To orzeźwiająca przyjemność dla podniebienia. Lody jagodowe z wyczuwalną nutą lawendy z pewnością znajdą wielu amatorów.
Lody jagodowo-lawendowe
Lody rożki - absolutna klasyka. Najlepsze z chrupiącymi posypkami, orzechami i polewami.
Dwukolorowe lody rożki
Wytrawne i pikantne - zielone lody z groszku i bazylii.
Lody bazyliowo-groszkowe
- «
- ‹ Poprzednia
- 1
- 2
- Następna ›
- »
Warto przygotować sobie zapas mrożonych owoców wtedy, kiedy jest na nie sezon i możemy cieszyć się ich obfitością w korzystnych cenach. Można mrozić je w pudełkach lub woreczkach. Dobrą praktyką jest - jeśli tylko mamy taką możliwość - rozłożenie owoców na blaszce i wstępne przymrożenie, a dopiero później przełożenie ich do docelowego pojemnika. Sprawi to, że nie będą one później posklejane.
Mrożone owoce w kuchni można wykorzystywać na różne sposoby. Nierzadko ratują one wypieki w sezonie i poza nim. W przeciwieństwie do pasteryzowanych wariantów mrożonki zachowują smak świeżych truskawek, malin czy śliwek. Znajdziemy w nich także sporo cennych wartości odżywczych. Przed dodaniem mrożonych owoców do ciasta warto je rozmrozić. Jeśli tego nie zrobimy, możemy spodziewać się zakalca. Inaczej jest w przypadku, gdy planujemy przygotować domową galaretkę dekorującą placek lub serwowaną jako osobny deser. Użycie mrożonych owoców jest w tym przypadku nawet lepsze, gdyż nie stracą one swojej barwy i jędrności. Wykorzystać trzeba jednak wtedy nieco mniej wody niż ilość określona w przepisie, ponieważ gdy owoce się rozmrożą, płynu automatycznie przybędzie.
Mrożone owoce stanowią także doskonałą bazę domowych koktajli, musów, deserów, sorbetów, owsianek. Przygotowując shake w blenderze, także nie musimy martwić się o wcześniejsze rozmrożenie składników. Jeśli zmiksujemy owoce, uzyskamy w ten sposób domowe, zdrowe lody. Z mrożonych owoców powstają jednak nie tylko dania na słodko. Wykorzystać można je do sosów w wariancie pikantnym, podawanych na przykład do pieczystego albo jako farsze do mięs.
Zamrożone desery: pomysły na domowe lody
Zamrożone produkty to także desery w postaci domowych lodów. Te najprostsze można zrobić nawet z dwóch składników. Są szybkie, zdrowe i - w odróżnieniu od produktów kupnych - pozwalają kontrolować skład. Łatwo także w ten sposób wyeliminować niepożądane w diecie konkretnej osoby składniki, np. biały cukier czy krowie mleko.
Aby samodzielnie przygotować lody owocowe, wystarczy zmiksować truskawki, maliny lub jakąkolwiek inną bazę smakową ze śmietaną i ewentualnie cukrem, a następnie przelać do plastikowego pojemnika i przystąpić do zamrażania. Maszyna do lodów uprości sprawę, ale wcale nie jest niezbędna. Śmietanę można także zastąpić jogurtem lub mlekiem kokosowym. Dużą popularnością cieszą się także lody z sosem karmelowym, którym możemy polać deser lub dodać go do środka.
Lody można przygotować także w wersji beznabiałowej. Przykładem mogą być: ekspresowy deser ze zmiksowanych bananów i malin lub wegańskie lody czekoladowe z awokado. Warto pobawić się smakami. Domowe lody waniliowe będą znacznie lepsze, jeśli dodamy do nich prawdziwą wanilię, a gorzka czekolada będzie miała smak nieosiągalny w wariancie przemysłowym. Domowe czarne lody to efekt zastosowania odpowiedniego barwnika.
Jak długo można trzymać zamrożone jedzenie?
Pozostaje jeszcze pytanie jak długo można przechowywać mrożone zapasy. Czas ten różni się w przypadku poszczególnych typów produktów, ale także modeli zamrażarek. Zasadniczo uznaje się, że żywność ogółem może pozostać zamrożona przez okres 9-12 miesięcy, w niektórych przypadkach jednak trzeba tę perspektywę mocno skrócić.
Lody oraz jogurty bezpiecznie można trzymać w wersji zamrożonej przez okres około 2 miesięcy, warzywa od 6 do 10 miesięcy, owoce zaś od 3 miesięcy do roku. Dłużej mrożone produkty nie staną się szkodliwe, ale ich jakość może się znacznie pogorszyć. Śmietany i jogurty mogą na przykład stracić konsystencję.
Artykuły powiązane
Kawa mrożona jak z kawiarni? W domu zrobisz jeszcze lepszą!
Powoli robi się za ciepło na gorącą kawę. Rano jeszcze smakuje, ale tę popołudniową zastępujemy kawą mrożoną. Jak ją zrobić? Czy jedyną możliwością jest mleczna frappe?
Lody wodne domowe -wraca słodki hit lat 90-tych
Rosnące za oknem temperatury wyzwalają kuchenną kreatywność. Produkcja domowych lodów i sorbetów nabiera tempa podczas upałów. Pośród licznych sposobów na kulinarne ochłodzenie, jednym z najprostszych są domowe lody wodne. Wystarczy odrobina wody lub soku i dowolne owoce. Zobacz najszybszy i najłatwiejszy przepis na letnie orzeźwienie.
Zachowaj smak lata na cały rok - jak mrozić owoce i warzywa
Jak mrozić owoce i warzywa? To pytanie zadajemy sobie, kiedy sklepowe lady latem uginają się pod ciężarem świeżych owoców i warzyw. Dookoła mnożą się stragany i bazarki, pełne kolorowych darów lata. Korzystajmy z tych dobrodziejstw na bieżąco, ale nie tylko! Jak zachować smak lata na cały rok? Do zimy jeszcze daleko, ale to właśnie teraz, kiedy mamy dostęp do świeżych nowalijek, powinniśmy pomyśleć o zaopatrzeniu swoich zamrażarek.
Lody domowe - metody prostsze niż myślisz. Sprawdź, z jakich składników i jak zrobić lody domowe
Lody domowe to deser, który pysznie smakuje i skutecznie chłodzi. W zależności od metody przygotowania i pomysłu na to, jak zrobić lody w domu, możemy zrobić je błyskawicznie z kilku składników lub zaszaleć i zrobić domowe lody niczym w lodziarni. Przepis na lody uzależniony jest przede wszystkim od składników, czasu i ewentualnego potrzebnego sprzętu. Bez obaw! Z naszym poradnikiem dowiecie się, jak się robi lody z różnych przepisów kulinarnych.
3 książki o lodach, które musisz mieć tego lata
Spójrzmy prawdzie w oczy - jeśli choć raz zdarzy wam się przyrządzić domowe lody, na kupne będziecie patrzeć już tylko z lekką pogardą. To dlatego, że absolutnie nie umywają się do tych domowych, których smak możecie modyfikować aż znajdziecie swojego faworyta. Przygotowanie lodów w domu nie jest trudne, wymaga jednak trochę czasu i dobrego przepisu. Z tym ostatnim możemy wam pomóc - w cyklu Kulturalnie kulinarnie przedstawiamy książki o lodach.
Zapasy jedzenia w domu - jak przechowywać chleb, jak mrozić ser i co zrobić z warzywami
Zapasy jedzenia w domu to aktualna sytuacja, która dotyczy wielu polskich domów ze względu na panującą pandemię. Wielu z nas w panice kupiło mnóstwo produktów spożywczych. Co dalej? Co zrobić, kiedy zostaniemy w domu z mnóstwem produktów o różnym terminie ważności? Jak uniknąć marnowania jedzenia i jak maksymalnie przedłużyć termin do spożycia niektórych z nich?
