Fot. StockFood
4.54 (162)
Śródziemnomorska zupa zapiekana to proste i zarazem wykwintne danie. Dodatek wermutu, krewetek i ośmiorniczek nadają mu elegancji. W święta śmiało można wypróbować nieznane owoce morza.
wermut 450 ml
przegrzebki 250 g
żabnica 500 g
ośmiornica 300 g
kalmary 250 g
krewetki tygrysie 250 g
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
masło 2.5 łyżki stołowe
mąka 1.5 łyżki stołowe
natka pietruszki 1 łyżka stołowa
ciasto francuskie 380 g
jajka 1 szt.
parmezan 20 g
Wermut zagotowujemy z liściem laurowym. Wkładamy przekrojone na pół przegrzebki, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 1 min, wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej. Wkładamy kawałki filetów z żabnicy, zagotowujemy i gotujemy 2 min, odsączamy łyżką cedzakową.
Czynność powtarzamy z ośmiorniczkami oraz kalmarami, gotując każde po 1 min. Na koniec podgotowujemy mrożone krewetki, aż będą różowe i nieprzeźroczyste. Płyn ponownie zagotowujemy, przyprawiamy solą i pieprzem. Masło rozgrzewamy w rondlu i łączymy z mąką, chwilę przesmażamy i cienkim strumieniem wlewamy wywar rybny (cały czas mieszając), gotujemy 3–4 min. Mięso z owoców morza rozkładamy do miseczek, rozlewamy wywar i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Ciasto francuskie rozwałkowujemy na posypanej mąką powierzchni. Wykrawamy krążki nieco większe od miseczek. Brzegi miseczek smarujemy wodą i układamy ciasto (przyklejając je do rantu). Szpikulcem przebijamy otwór, aby para mogła swobodnie uchodzić. Ze skrawków ciasta wycinamy dekoracje, np. gwiazdki, i układamy na wierzchu. Smarujemy jajkiem i posypujemy startym parmezanem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C i pieczemy ok. 30 min.
Porady
Ryby morskie zyskują na smaku, gdy gotuje się je w intensywnych wywarach z warzyw z dodatkiem przypraw ziołowych, octu winnego lub soku z cytryny.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat -20% na zakupy powyżej 100 zł. Promocje nie łączą się. Oferta i szczegóły promocji dostępne w drogeriach stacjonarnych i na zikodermo.pl.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na całą markę Dr Irena Eris. Oferta dostępna na www.sklep.drirenaeris.com. Nie łączy się z innymi promocjami, nie dotyczy Prosystem Home Care oraz voucherów prezentowych. Szczegóły na stronie www.
