Ośnieżona tarta marchewkowo-orzechowa

Ocena:

4.47 (144)

  • 60 min.
  • dla 8 osób
  • średni

Ośnieżona  tarta marchewkowo-orzechowa to pyszne ciasto z lekkim kremowo-serowym wypełnieniem o korzennym smaku i zapachu. Ciasteczka imbirowe z syropem klonowym i orzechami nerkowca nadają odświętnego charakteru. Warto zwrócić uwagę, że marchewka, imbir i cynamon idealnie współgrają z kremowym serkiem. Przepis na ośnieżoną tartę marchewkowo-orzechową sprawdzi się idealnie na spotkanie w gronie znajomych. 

Składniki:

  • orzechy nerkowca  200 g

  • ciastka imbirowe  600 g

  • masło  250 g

  • serek śmietankowy  500 g

  • esencja waniliowa  2 łyżeczki

  • syrop klonowy  165 ml

  • śmietana 36%  100 ml

  • żelatyna  2 łyżki stołowe

  • biała czekolada  400 g

  • marchewka  200 g

  • imbir  2 łyżeczki

  • cynamon  2 łyżeczki

  • kawa  1 łyżeczka

  • gałka muszkatołowa  1 łyżeczka

  • ziele angielskie  1 łyżeczka

  • orzechy włoskie  100 g

  • kwaśna śmietana  500 ml

Ośnieżona tarta marchewkowo-orzechowa - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1: Dwa dni wcześniej nerkowce zalewamy w misce zimną wodą. Następnego dnia
    tortownicę o śr. 22 cm wykładamy papierem do wypieków. Herbatniki drobno rozkruszamy, dodajemy masło i mieszamy, aż wszystko się połączy. Masę przekładamy do przygotowanej tortownicy i dociskamy mocno do dna i boków. Schładzamy w lodówce.
    ciastka-imbirowe-fot.iStock-min (1)
  • Krok 2: Orzechy nerkowca osączamy i na sicie płuczemy zimną wodą. Ponownie osączamy.Do misy blendera wkładam nerkowce i miksujemy, dodajemy serek
    śmietankowy, esencję waniliową, syrop klonowy i gęstą śmietanę, a następnie mieszamy, aż do połączenia.
    nerkowce-min
  • Krok 3: Żelatynę zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na 5 min, aby zmiękła.Z żelatyny osączamy nadmiar płynu, a następnie umieszczamy ją w rondlu
    na średnim ogniu i podgrzewamy, mieszając, aż się stopi. Żelatynę i stopioną białą
    czekoladę dodajemy do masy serowej, mieszamy. Przenosimy do miski i mieszamy z marchewką.
    biala-czekolada-iStock-min
  • Krok 4: W innej misce mieszamy przyprawy i kawę, łyżkę tej mieszanki dodajemy do masy serowej, mieszamy i przekładamy na przygotowany spód, wygładzamy powierzchnię. Schładzamy przez co najmniej 5 godz. lub przez noc. Pozostałe
    przyprawy mieszamy z orzechami i odstawiamy. Przed podaniem, na wierzchu kładziemy kwaśną lub bitą śmietanę, tworząc łyżką kształt szczytów górskich. Posypujemy orzechami z przyprawami i lekko skrapiamy syropem klonowym.
    galka-muszkatolowa-iStock

Porady

W przepisie wykorzystano: 

  • ser śmietankowy o temperaturze pokojowej
  • gęsta śmietanę
  • żelatynę w proszku
  • drobno startą marchewką, odciśniętą z nadmiaru płynu
  • sproszkowaną kawę
  • uprażone, drobno posiekane orzechy włoskie
  • kwaśną śmietanę lub ubita kremówkę
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Ośnieżona  tarta marchewkowo-orzechowa ma wyrafinowany wygląd. Dzięki temu sprawdzi się na eleganckich spotkaniach i na przyjęciach urodzinowych. Dodatkowo marchewka wprowadza ciekawy kontrast kolorystyczny.

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne