4.48 (153)
Pesto z lubczyku, orzechów i innych ziół to pyszny sos do kasz i makaronów. Intensywny w smaku, jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.
garść lubczyku
garść liści mięty
garść bazylii
30 g orzechów laskowych
30 g pistacji
30 g orzechów piniowych
50-100 ml oliwy
sok z ½ cytryny
opcjonalnie: skórka z ½ cytryny
1 ząbek czosnku
sól
Pesto z lubczyku i mięty jest bardzo intensywne w smaku. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kasz i makaronów. Na kanapkach może być zbyt intensywny w smaku.
Właściwości lubczyku
To pyszne zioło rośnie niemal w każdym ogrodzie, a przywędrowało do nas z Iranu i Afganistanu. Popularny dodatek do zup, bulionów i gulaszy, w smaku przypomina znaną, uniwersalną przyprawę do potraw. Możemy go jeść na świeżo, suszony lub mrożony. Doskonale niweluje nieprzyjemne zapachy W niewielkiej ilości lubczyk sprawdzi się także jako dodatek do dań słodkich, np. waniliowej panna cotty. Lubczyk warto dodawać do dań ciężkostrawnych. Usprawnia on trawienie i hamuje nadmierną fermentację w jelitach. Napary z tego zioła stosuje się także jako środek wykrztuśny. Osoby z chorobami nerek oraz kobiety ciężarne powinny jednak ograniczyć spożywanie tego zioła. Lubczyk jest bardzo prosty w uprawie. Wystarczy trochę wody i ziemi, a wyrośnie w ciągu jednego sezonu. Jest rośliną wieloletnią, więc warto zaplanować dla niego stałe miejsce w naszym warzywniku.
Wykonanie
Każdy rodzaj orzechów prażymy osobno na suchej patelni. Liście lubczyku, mięty i i bazylii odrywamy od łodyżek. Do kielicha blendera wkładamy orzechy i mielimy. Dodajemy oliwę, sok z cytryny, posiekany czosnek i liście obu ziół. Blendujemy na pesto. Doprawiamy solą.
Porady
- Pyszne pesto można zrobić także z innych ziół, warzyw i sałat. Szczególnie warto spróbować pesto z natki pietruszki, z buraka i z liści rzodkiewki.
- Do pesto można dodać różne rodzaje pestek i orzechów. Świetnie sprawdzą się migdały, pistacje, a nawet pestki słonecznika.
- Orzechy czy pestki do pesto warto je wcześniej uprażyć. Nabiorą wtedy więcej smaku i aromatu.
- Takie domowe pesto przyda się nie tylko do makaronu, ale i jako dodatek do sałatek, kanapek, tart i naleśników.
Zobacz też: pesto z jarmużu z polentą
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
