Wegański ser z ziemniaka

Ocena:

4.44 (153)

  • 30 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Ser z ziemniaka to pyszny zamiennik nabiału. Prosty i szybki w wykonaniu świetnie zastępuje sos serowy. Ciągnący się i gęsty, jest mniej tłusty i kaloryczny od zwykłego sera, a równie smaczny. Ser z ziemniaków to świetna alternatywa dla wegan i osób z nietolerancją laktozy. Aksamitny i lekko ciągnący, świetnie sprawdzi się jako sos.

Składniki:

  • ziemniaki  3 szt.

  • marchewka  1 szt.

  • płatki drożdżowe  0.5 szklanki

  • mleko roślinne  5 łyżek stołowych

  • olej rzepakowy  3 łyżki stołowe

  • czosnek  1 ząbek

  • sól  1 łyżka stołowa

  • pieprz  1 szczypta

  • kurkuma  1 szczypta

  • słodka papryka  1 szczypta

Wegański ser z ziemniaka - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Wegański sos serowy powstaje z zaledwie kilku składników. Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę – im mniejszą, tym warzywa będą się krócej gotować. Marchew i ziemniaki gotujemy razem w osolonej wodzie. Gdy będą już miękkie należy je odcedzić. 

    marchewka i ziemniaki
  • Krok 2:

    Ziemniaki, marchewkę, obrany ząbek czosnku, olej i płatki drożdżowe wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy. Dodajemy przyprawy i odrobinę mleka, ponownie blendujemy. Jeśli ser z ziemniaka jest zbyt gęsty, dodajemy jeszcze odrobinę mleka. 

    płatki drożdżowe

Porady

  • Wegański ser z ziemniaka zawdzięcza swój intensywny kolor złocistej kurkumie oraz czerwonej słodkiej papryce. 
  • Wegański sos serowy możemy przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Najlepiej w szczelnym słoiku lub pojemniku.
     
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Jak zrobić ser z ziemniaka?

Wegański ser z ziemniaka, to kolejny trend, który podbija serca fanów kuchni roślinnej. Ma on ciągnącą konsystencję, dzięki dodatkowi płatków drożdżowych serowy smaczek, a przez doprawienie kurkumą i papryką głęboki, żółty kolor. Ser z ziemniaka idealnie naśladuje swój mleczny odpowiednik. Jak zrobić ser z ziemniaka? Marchewkę i ziemniaki należy obrać, pokroić i ugotować – to te warzywa są bazą wegańskiego sosu z ziemniaka. Następnie warzywa zmiksować z czosnkiem, przyprawami, olejem oraz płatkami drożdżowymi. Ser z ziemniaka powinien mieć lekką, delikatnie ciągnącą się i łatwą do rozsmarowania konsystencję. Jeśli jest zbyt gęsty, należy dodać odrobinę mleka roślinnego i ponownie zmiksować. 

Płatki drożdżowe w kuchni

Płatki drożdżowe to drożdże nieaktywne, które wykorzystywane są jako przyprawa lub zagęstnik. To bardzo popularny produkt w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. W smaku nieco przypomina ser, jest też lekko słony. To właśnie nim wegański ser z ziemniaka zawdzięcza swój wyjątkowy, serowy posmak. Dodawane do sosów nadadzą im kremowej konsystencji i charakterystycznego smaku. Możemy też dodać je od mleka kokosowego – taki sos w smaku przypomina śmietanowy. Dodatkowo płatki drożdżowe zawierają sporo białka. Pod wpływem ciepła nie stają się ciągnące jak tradycyjny ser, ale są smaczną alternatywą dla wegan. Można kupić je w sklepach ze zdrową żywnością i coraz częściej w supermarketach.

Bardzo ciężko jest przygotować smaczny ser z ziemniaka bez płatków drożdżowych, ponieważ to one nadają całości charakterystyczny serowy posmak. 

Z czym podać ser z ziemniaka?

Dieta wegańska staje się coraz bardziej popularna, również w Polsce. Nic dziwnego – kuchnia roślinna jest smaczna, pełna świeżych warzyw i pomysłów. Wegański sos serowy jest przykładem tego, jak z samych warzyw i przypraw można przygotować coś, co smakuje podobnie do znanych nam potraw z mięsa i nabiału. Ser z ziemniaka świetnie smakuje ze świeżym pieczywem lub jako dip do chrupiących warzyw pokrojonych w słupki i natchosów. Razem z winem będzie ciekawą przekąską podczas spotkania ze znajomymi. 

Osoby niejedzące produktów pochodzenia zwierzęcego często „weganizują” tradycyjne przepisy, czyli przerabiają je według zasad swojej diety. W ten sposób powstały np. tofucznica, wegański smalec czy bezy z wody z cieciorki. Ser z ziemniaka można wykorzystać w przepisach korzystających z sosu serowego. Można podać go z makaronem albo zapiec razem z tartą – np. tartą z warzyw na kruchym spodzie

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
20% na cały asortyment
20% na cały asortyment
Rabat 20% na cały asortyment,... więcej»
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
+
20% na cały asortyment
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na kolczyki oraz akc... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-30% na całą ofertę kosmetyków
-30% na całą ofertę kosmetyków
Rabat -30% na ofertę kosmetykó... więcej»
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
+
-30% na całą ofertę kosmetyków
Online

Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
-30% przy zakupach za min. 229zł*
-30% przy zakupach za min. 229zł*
30% rabatu na cały asortyment... więcej»
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
+
-30% przy zakupach za min. 229zł*
Online
Stacjonarnie

30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na cały asortyment z... więcej»
Kod rabatowy:szalenstwo20
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online

Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł. 

Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalenstwo20
Zobacz
25% na wszystkie produkty
25% na wszystkie produkty
Aż 25% zniżki na wszystkie pro... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY25
Zobacz
+
25% na wszystkie produkty
Online

Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY25
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne