Śledzie na słodko z rodzynkami / fot. iStock
4.34 (155)
Śledzie z rodzynkami to wyjątkowa przekąska na co dzień i od święta. Nie muszą pojawiać się jedynie podczas wieczerzy wigilijnej. Odrobiny kwaśności dodaje im koncentrat pomidorowy, z kolei przygotowane z cebulą to wyjątkowe przełamanie smaków – słodkiego i ostrego. Ale to nie wszystkie możliwości. Poniżej znajdziecie prosty przepis na matiasy z rodzynkami.
rodzynki 15 g
cebula 1 szt.
koncentrat pomidorowy 10 g
olej 10 ml
sok z cytryny 25 ml
śledzie 4 szt.
Przygotowanie śledzi: najpierw należy cztery filety śledziowe solone wymoczyć, w wodzie lub w mleku, przez kilka godzin. Następnie na oleju trzeba usmażyć dużą cebulę tak, by się nie przypaliła. Na końcu trzeba dodać rodzynki, koncentrat pomidorowy i sok z połowy cytryny. Jeszcze chwilkę trzeba przesmażyć. Potem składniki należy ułożyć warstwowo. Najlepiej będą prezentować się w słoiku lub w jakimś naczyniu z pokrywką.
Układanie śledzi z rodzynkami: rozmieszczamy je warstwami w następującej kolejności: pokrojone na kawałki śledzie, potem cebulę z rodzynkami i znów śledzie. Nie dosalamy, bo sama ryba już jest dość słona. Po wystudzeniu wstawiamy je do lodówki. Są najlepsze do podania na następny dzień po zrobieniu.
Porady
- Śledzie z rodzynkami nie muszą być zawsze przygotowywane na bazie koncentratu pomidorowego. Świetnie sprawdzą się z olejem, będą lżejszą wersją dania niż np.: śledzie w majonezie.
- Śledzie z rodzynkami na słodko to także sposób na przystawkę dla dzieci, które na ogół niechętnie sięgają po ryby.
- Przepis na śledzie z rodzynkami zazwyczaj przygotowywany jest dzień wcześniej. Warto o tym pamiętać planując posiłki np.: na spotkania w gronie rodziny lub wśród znajomych.
- W naszym przepisie składniki ułożone są warstwowo, sprawia to, że pięknie prezentują się w szklanych naczyniach i stają się ozdobą świątecznego stołu. Jeśli, jednak nie mamy tyle cierpliwości, żeby je układać w ten sposób, można po prostu wymieszać składniki ze sobą.
- Śledzie z rodzynkami warto przygotować w szklanej salaterce albo podać na półmisku zwanym rawierem. Świetnie sprawdzą się też niewielkie słoiczki, do których nakłada się porcję na jedną osobę.
Śledzie z rodzynkami można przygotowywać na różne sposoby. Jeśli lubimy bardziej słodkie to z powodzeniem możemy zrobić je z miodem. Z kolei dodatkiem żurawiny możemy przełamać słodki smak.
Warto eksperymentować z rodzajami rodzynek. Na przykład rodzynki Jumbo będą efektownie wyglądać wśród śledzi. Takie rodzynki są duże, bardzo słodkie i mięsiste. W smaku są bardziej kwaśne i przypominają na przykład suszone wiśnie. Bardziej popularne są rodzynki sułtańskie, które spotkać można niemal w każdym sklepie. Warto wiedzieć, że śledzie z rodzynkami sułtańskimi będą słodsze w smaku.
Z pewnością ciekawą propozycją na wigilijny stół będą śledzie po żydowsku, do których dodaje się dodatkowo suszone śliwki, suszoną żurawinę oraz kawałki piernika (można je zastąpić domową przyprawą do piernika). Takie danie można z pewnością podać w okresie świątecznym, ale nie tylko. Śledzie z rodzynkami, cebulą i koncentratem to także sposób na wykorzystanie różnego rodzaju dodatków, ich wariantem są śledzie po kaszubsku z rodzynkami. Koncentrat pomidorowy można zastąpić sosem pomidorowym.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
