FoodStock
4.51 (201)
Sałatka z brokułem i kurczakiem do pomysł na szybkie, smaczne, a przede wszystkim zdrowe danie. Sprawdzi się na co dzień jako lunch, kolacja lub przekąska na imprezę i spotkania rodzinne, także te przy świątecznym stole. Do jej przygotowania potrzeba zaledwie kilku składników. Sprawdźcie nasz niezawodny przepis.
filet z kurczaka 2 szt.
olej 20 ml
czerwona papryka 1 szt.
pomidor 1 szt.
szczypiorek 1 pęczek
sól 2 szczypty
pieprz 2 szczypty
czosnek 1 ząbek
majonez 15 g
Mięso: filet z piersi kurczaka kroimy w kostkę. Mięso doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Średniej wielkości patelnię rozgrzewamy razem z 2 łyżkami oleju (ok. 10 ml). Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki i wrzucamy go na rozgrzaną patelnię. Dodajemy przyprawione kawałki kurczaka. Mieszamy od czasu do czasu. Mięso podsmażamy na złocisty kolor razem z czosnkiem. Odstawiamy do ostygnięcia.
Brokuł: do garnka wlewamy 1 l wody, dodajemy sól do smaku (ok. 10 g) i gotujemy do wrzenia. Brokuł dzielimy na różyczki i wkładamy do wrzątku. Gotujemy 3–4 minuty. Po tym czasie wyciągamy go i odsączamy na sitku lub ręczniku papierowym.
Pozostałe warzywa: paprykę i pomidor kroimy w większą kostkę. Szczypiorek drobno siekamy.
Sos: przygotowane składniki mieszamy w salaterce. 2 łyżki oleju (ok. 10 ml) łączymy z majonezem (ok. 15 g), doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Polewamy sosem sałatkę i całość delikatnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy listkami kolendry.
Porady
- Jeśli chcemy, aby nasza sałatka z brokułem i kurczakiem była nieco ostrzejsza, możemy dodać do niej odrobinę chilli.
- Przyprawiając kurczaka, możemy dodać również inne przyprawy w zależności od własnych upodobań. Mięso warto jest w miarę możliwości przyprawić nieco wcześniej, aby przeszło smakiem przed usmażeniem i było bardziej aromatyczne.
- Żeby nie wyrzucać łodyżek brokułu można je ukisić lub ugotować wraz z pozostałą częścią.
- Sałatkę z brokułem można przygotować również w wersji wegetariańskiej, pomijamy wtedy mięso kurczaka. Można wtedy dodać dodatkowo jajka ugotowane na twardo.
- Sos można przygotować na bazie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub tylko z majonezem, najlepiej domowej roboty lub w połączeniu z musztardą, wtedy smak będzie bardziej złożony.
W przepisie na sałatkę z brokułem i kurczakiem dressing zrobiono z majonezu i oleju. Można jednak przygotować ten sos w bardziej dietetycznej wersji, zastępując majonez jogurtem naturalnym, a olej oliwą z oliwek. Jeśli chcemy, by sałatka nabrała nieco orientalnej nuty, warto do przygotowanego dressingu dodać np. szczyptę curry. Przygotowując sałatkę z brokułu i kurczaka, można zdecydować się na całkiem inny sos, np. holenderski.
Podstawowy przepis na sałatkę z kurczaka i brokułu zawiera tylko kilka składników. Warto jednak nieco urozmaicić to danie, dodając np. ziemniaki, które wcześniej ugotujemy w mundurkach czy też jajko na twardo. W przepisie tym sprawdzą się również pieczarki, które wystarczy wcześniej podsmażyć na maśle. Ciekawym dodatkiem będzie też kukurydza lub ser feta. Wariantów tego dania jest wiele. Każdy z pewnością znajdzie swój pomysł na pyszną sałatkę z brokułem i kurczakiem.
Podczas wyboru kurczaka warto zwrócić uwagę, czy źródło z jakiego go kupujemy jest sprawdzone. Najlepszym wyborem będzie mięso pochodzące z ekologicznego chowu. Przed dokonaniem zakupu upewnijmy się, że kurczak jest świeży, ma zdrowy różowy kolor i odpowiedni zapach. Należy pamiętać, że spożywanie mięsa niewiadomego pochodzenia, może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie.
Sałatka z kurczakiem i brokułem to również świetna baza pod makaron na ciepło. Jeśli zostanie ona w lodówce, warto przyrządzić pyszny i treściwy dodatek do makaronu. Wystarczy dodać do naszej sałatki odrobinę śmietanki i poddusić całość przez kilka minut na patelni. Można również zamienić śmietankę na jogurt naturalny dla nieco lżejszej i zdrowszej wersji. Tak przygotowany sos dodajemy do dowolnego rodzaju makaronu. Sprawdzą się tu dobrze wyżej wspomniane pieczarki, które idealnie komponują się z makaronowymi daniami. Makaron może nam również posłużyć w wersji na zimno. Gdy dodamy go do naszej sałatki z brokułu i kurczaka, powstanie sałatka makaronowa, która świetnie nada się na kolację lub spotkanie ze znajomymi, a nawet jako przekąska na imprezę.
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
