www.bbcgoodfood.com
5 (2)
Sałatka wiosenna z rzodkiewką i pomidorem okraszona dodatkiem czerwonej cebuli i zielonego ogórka, może być propozycją na zdrowe śniadanie lub lekką kolację. To też dobry pomysł na apetyczny dodatek do głównego dania obiadowego. Dressing to chyba najciekawszy element sałatki z rzodkiewką i pomidorem - łączy w sobie ostry smak chili z kwaśnością limonki i słodyczą cukru pudru.
ogórek 1 szt.
czerwona cebula 3 szt.
pomidor 350 g
rzodkiewka 200 g
olej 16 g
gorczyca 1 łyżeczka
musztarda dijon 10 g
limonka 2 szt.
cukier puder 6 g
papryka chili 1 szt.
świeża mięta 8 listków
Aby przygotować sos do sałatki wiosennej z rzodkiewką i pomidorem, rozgrzewamy olej na patelni, następnie wrzucamy na niego gorczycę i smażymy, aż ziarenka zaczną strzelać. Wsypujemy nasiona do miski i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Gdy gorczyca będzie już chłodna, do miski dodajemy pozostałe składniki dressingu, czyli łyżkę musztardy Dijon, sok wyciśnięty z 2 limonek, 2 łyżeczki cukru pudru, a także 8 posiekanych liści mięty. Na sam koniec dodajemy czerwoną papryczkę chili - należy ją umyć, pozbawić zbędnych elementów i bardzo drobno posiekać. Wszystkie składniki dressingu dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolity sos.
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Pomidory pozbawiamy szypułek i kroimy. Czerwoną cebulę obieramy i siekamy w piórka. Ogórka albo obieramy, albo pozostawiamy skórkę, a następnie kroimy np. w kostkę. Rzodkiewki pozbawiamy ogonków i liści, a potem kroimy na ćwiartki.
W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki na sałatkę wiosenną z rzodkiewką i pomidorem - układamy kawałki pomidorów, posiekaną cebulę, a także ogórka i rzodkiewkę. Całość delikatnie mieszamy z dressingiem. Gotową sałatkę z rzodkiewką i pomidorem warto odstawić na 10 minut przed zaserwowaniem. Nie należy jednak przygotowywać jej zbyt wcześnie - warzywa w połączeniu z dressingiem mogą puścić za dużo soku i sałatka wiosenna stanie się nieapetyczna.
Źródło: serwis partnerski BBCgoodfood, https://www.bbcgoodfood.com/recipes/crunchy-radish-tomato-salad
