Sałatka z boczkiem

Ocena:

4.48 (193)

  • 20 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Sałatka z boczkiem to świetna propozycja na lunch, lekki obiad lub na pożywną przekąskę na imprezę. Połączenie makaronu, wędzonego boczku i świeżych warzyw nie tylko fantastycznie smakuje, ale i syci na długie godziny. Dodatkowo przygotowanie sałatki zajmie wam mniej niż pół godziny.

Składniki:

  • makaron świderki (fusilli)  100 g

  • woda  1000 ml

  • sól  14 g

  • boczek wędzony  250 g

  • cebula  110 g

  • papryka  160 g

  • sałata  200 g

  • kapary  55 g

  • czerstwy chleb  115 g

  • olej  15 g

  • pieprz  2 szczypty

  • oregano  1 szczypta

  • rozmaryn  1 szczypta

  • zioła prowansalskie  1 szczypta

  • majonez  50 g

  • jogurt grecki  50 g

  • parmezan  50 g

Sałatka z boczkiem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Gotowanie makaronu: Do garnka wlewamy litr wody, dodajemy 10 g soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy do niej makaron. Czekamy, aż całość ponownie zacznie się gotować. Zmniejszamy gaz. Makaron gotujemy przez kolejne 8 minut (lub zgodnie z sugestiami producenta). Po tym czasie odcedzamy zawartość garnka i odkładamy ją do wystudzenia. 

  • Krok 2:

    Smażenie boczku: Mięso kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy je na rozgrzaną patelnię i smażymy, aż osiągnie konsystencję skwarek. Po tym czasie boczek odsączamy i odkładamy do wystudzenia.

  • Krok 3:

    Przygotowanie warzyw: Paprykę myjemy, usuwamy z niej gniazdo nasienne i kroimy ją w drobną kostkę. Cebulę obieramy i sieczemy w drobne piórka. Sałatę myjemy i rwiemy na drobne kawałki. Kapary odsączamy z zalewy.

  • Krok 4:

    Grzanki: Chleb kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnie wlewamy olej. Dodajemy pokrojone pieczywo. Smażymy, aż się zarumienią. Dodajemy po szczypcie soli, pieprzu, oregano, ziół prowansalskich oraz rozmarynu. Odstawiamy do przestudzenia.

  • Krok 5:

    Sałatka z boczkiem i makaronem: W dużej misce umieszczamy wszystkie warzywa. Mieszamy do połącznia. Dodajemy makaron oraz przestudzony boczek. Całość ponownie mieszamy. Wierzch posypujemy tartym parmezanem i grzankami. Podajemy z dressingiem. 

Porady

  • Sałatkę z makaronem i boczkiem można również przygotować w wersji wegańskiej. Wystarczy zastąpić mięso jego roślinną alternatywą, a zamiast klasycznego majonezu dodać jego sojowy odpowiednik. Dodatek parmezanu można pominąć lub zamiast niego posypać wierzch sałatki wegańskim serem.
  • Sałatkę można również przygotować z dressingiem winegret. Do jego wykonania potrzeba oliwy, soku z cytryny, pieprzu i soli. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać do połączenia.
  • Majonez potrzebny do przygotowania dressingu do sałatki można również zrobić własnoręcznie. Choć jego przygotowanie zajmuje nieco czasu, jest on o wiele smaczniejszy.
  • Do sałatki z boczkiem i makaronem najlepiej sprawdzi się makaron typu kokardki lub świderki. Należy ugotować go na półtwardo (al dente).
  • Dla urozmaicenia smaku można dodać do sałatki pomidory lub ogórka zielonego.
  • Przyprawy do grzanek można dobierać wedle własnego uznania. Świetnie smakują z dodatkiem wędzonej papryki, bazylii czy czosnku.
  • Zamiast wędzonego boczku można również użyć jego pieczonej wersji.
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Sałatka z boczkiem – jak zapakować ją do pracy?

Jeśli planujecie zabrać sałatkę z boczkiem do pracy, polecamy przygotować ją w wersji warstwowej, a następnie zapakować ją do słoika lub wysokiego, plastikowego pojemnika. Dzięki temu warzywa oraz grzanki pozostaną chrupkie, a całość zachowa świeży, apetyczny wygląd.
Układanie warstw należy zacząć od sosu. Jeżeli posiadacie odpowiednio mały pojemnik, możecie go również zapakować oddzielnie. Następnie należy przełożyć do słoika makaron i podsmażony boczek. Na ich wierzchu można ułożyć warstwy warzyw w dowolnej kolejność. Grzanki oraz parmezan trzeba nałożyć jako ostatnie. Przed spożyciem wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Tak zapakowana sałatka zachowa świeżość na dłużej i z pewnością będzie wybornie smakować. 

Sałatka z makaronem i boczkiem – jaki boczek wybrać?

Boczek to dolna część tuszy wieprzowej. Można go zakupić zarówno wraz z żeberkami, jak i osobno. By mieć pewność, że wybrany przez nas kawałek mięsa jest dobrej jakości, należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Pierwszą z nich jest kolor – świeży boczek powinien mieć jasnoróżową lub delikatnie czerwoną barwę. Jakiekolwiek przebarwienia mogą świadczyć o nieprawidłowym przeprowadzeniu uboju. Ważna jest również liczba ścięgien – zwykle, im jest ich mniej, tym lepszej jakości jest mięso. Dobra wieprzowina powinna być sucha. Jeżeli na jej powierzchni zbierają się krople lub widoczne są soki, lepiej zrezygnować z zakupu. Kupując zapakowane kawałki mięsa, należy również sprawdzić jego skład. Choć stosowanie środków takich jak glutaminian sodu czy karagen jest legalne, to wpływa ono zarówno na smak, jak i kolor produktu.
 

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Wybrane marki nawet do -40%
Wybrane marki nawet do -40%
Twoje ulubione produkty w wyją... więcej»
Zobacz
+
Wybrane marki nawet do -40%
Online

Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
25% rabatu przy zakupie za min. 279 PLN*
25% rabatu przy zakupie za min. 279 PLN*
Rabat do wykorzystania w sklep... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO2024
Zobacz
+
25% rabatu przy zakupie za min. 279 PLN*
Online
Stacjonarnie

Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO2024
Zobacz
-20% przy zakupach za min. 250 zł
-20% przy zakupach za min. 250 zł
Rabat 20% dla wszystkich klien... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
+
-20% przy zakupach za min. 250 zł
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Skorzystaj z promocji -30% na... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
+
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Online
Stacjonarnie

Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
-30% na wszystko
-30% na wszystko
Skorzystaj z rabatu na cały as... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY30
Zobacz
+
-30% na wszystko
Online
Stacjonarnie

Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY30
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne