Fot. Artur Rogalski, styl. Anna Borowska
4.5 (171)
Taka rozeta ma jedną, niezaprzeczalną zaletę - nie trzeba jej kroić, można po prostu odłamywać po apetycznym zawijasku i zajadać do herbaty.
drożdże 50 g
cukier 220 g
mleko 500 ml
mąka 500 g
sól 3 g
rodzynki 50 g
rum 20 ml
masło 190 g
miód 200 g
mak 300 g
mąka migdałowa 100 g
cynamon 5 g
goździki 3 g
konfitura wiśniowa 15 g
Na ciasto: drożdże rozcieramy z łyżką cukru, rozprowadzamy ciepłym mlekiem (250 ml) i mieszamy z taką ilością mąki, aby rozczyn miał konsystencję gęstej śmietany, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajka ucieramy z pozostałym cukrem. Masło (100 g) topimy, lekko studzimy.
Gdy rozczyn podwoi objętość, wlewamy go do jajek, dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy, aż pokażą się pęcherzyki. Tłuszcz stopniowo dodajemy do ciasta, wyrabiając. Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Na nadzienie: rodzynki zalewamy rumem, odstawiamy. Mleko, masło i miód mieszamy w rondelku, zagotowujemy, dodajemy trzykrotnie przemielony mak, rodzynki z rumem, migdały, cynamon, goździki i mieszamy. Tortownicę o średnicy 26 cm natłuszczamy. Ciasto rozwałkowujemy na kwadrat 45x45 cm, rozsmarowujemy nadzienie makowe, zwijamy.
Roladę kroimy na kawałki i układamy pionowo w tortownicy, tak aby nie przylegały zbyt ściśle do siebie, gdyż ciasto jeszcze wyrośnie. Odstawiamy na 15 min. Pieczemy 1 godz. w temp. 200˚C. Studzimy. Konfiturę lekko podgrzewamy, smarujemy ciasto. Można je udekorować bakaliami.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2017
Porady
Zobacz też: ciasto filo z jabłkami w kształcie róży
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Oferta dostępna na sephora.pl i w aplikacji. Nie łączy się z innymi przecenami i kodami rabatowymi. Nie obejmuje kosztów przesyłki, zakupu kalendarzy adwentowych, kart upominkowych oraz produktów marek znajdujących się pod linkiem: sephora.pl/wykluczenia. Dotyczy wszystkich form dostawy, w tym Click&Collect. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
