PhotoCuisine
4.53 (177)
Wegańska tarta z kremem cytrynowym, czyli lemon curd, to propozycja dla osób, które nie lubią zbyt słodkich ciast. W dodatku przepis ten nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, więc będzie idealny dla osób na diecie roślinnej. A nawet jeśli weganizm nie jest naszym pierwszym wyborem, gwarantujemy, że ta wegańska tarta z lemon curd zmieni spojrzenie na słodkości spod zielonej strony mocy.
mąka pszenna 150 g
mąka migdałowa 50 g
cukier puder 10 g
olej kokosowy 100 g
woda 60 ml
cytryna 5 szt.
śmietanka kokosowa 220 ml
cukier trzcinowy 60 g
skrobia kukurydziana 15 g
kurkuma 1 łyżeczka
agar 1.5 łyżeczki
Kruche ciasto: mieszamy mąkę, migdały i cukier. Dodajemy schłodzony olej kokosowy i miksujemy ciasto na kruszonkę. Dolewamy zimną wodę i miksujemy lub szybko zagniatamy gładkie ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 10-15 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy płynnym olejem kokosowym. Ciasto rozwałkowujemy na placek na blacie posypanym mąką. Wylepiamy nim dno oraz boki formy. Ciasto nakłuwamy widelcem. Pieczemy 20-25 minut, aż będzie rumiane. Studzimy.
Krem cytrynowy: z 4 cytryn wyciskamy sok, a z 2 delikatnie ścieramy skórkę. Pozostałą cytrynę szorujemy i kroimy na plasterki. Sok z cytryny miksujemy ze śmietanką kokosową, skrobią kukurydzianą i kurkumą na gładką masę. Przelewamy do garnka i podgrzewamy, cały czas mieszając trzepaczką. Gdy masa na lemon curd w wersji wegańskiej zacznie się gotować, dodajemy agar agar, ubijamy ok. 1 minuty.
Porady
Wegańska tarta z kremem cytrynowym to przepis, który wymaga nakładu pracy, ale efekt smakowy zdecydowanie to rekompensuje. Pracę warto podzielić jak w krokach na dwa etapy. Etap pierwszy to przygotowanie ciasta na tartę - rożna temperatura składników i sprawne pieczenia sprawią, że ciasto na tartę w wersji wegańskiej będzie naprawdę kruche, ale jednocześnie nie będzie się rozsypywać. Drugi krok to lemon curd krem cytrynowy na bazie roślinnych składników. Podobnie jak klasyczny lemon curd na jajkach - musi być gładki, delikatny, równomiernie gęsty. Do jego przygotowania zdecydowanie przyda się dobre trzepaczka kuchenna, a także... wyciskarka do cytrusów.
Wegańskie ciasta zyskują na popularności. Nic dziwnego - coraz więcej osób decyduje się wyeliminować z jadłospisu produkty odzwierzęce. W tym przepis za tłuszcz roślinny bierzemy olej kokosowy - musi być dobrze schłodzony. Z kolei do kremu cytrynowego lemon curd wykorzystujemy śmietankę kokosową - gęsty, ciekawy składnik bazowy do różnych kremów i słodkiego nadzienia.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na całą markę Dr Irena Eris. Oferta dostępna na www.sklep.drirenaeris.com. Nie łączy się z innymi promocjami, nie dotyczy Prosystem Home Care oraz voucherów prezentowych. Szczegóły na stronie www.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
