Piersi kaczki z suszonymi owocami

Piersi kaczki z suszonymi owocami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Z kaczki delikatnie zdejmujemy skórę. Otwieramy mięso jak kieszeń, robiąc z boku piersi nacięcie. Skórę rozwałkowujemy wałkiem tak, aby stała się większa i cieńsza. Suszone owoce kroimy w kostkę. Kacze piersi obficie oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Wątróbki kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy przyprawą korzenną, solą i pieprzem. Na każdej piersi układamy wątróbki, dodajemy pokrojone owoce. Mięso kaczki ciasno owijamy wokół farszu. Po czym zawijamy je w  skórę. Związujemy sznurkiem kuchennym jak pieczeń. Na dużym ogniu obsmażamy obie rolady ze wszystkich stron. Kiedy staną się złociste, wstawiamy naczynie z roladami na 15 min do pieca rozgrzanego do temp. 200°C. Przewracamy od czasu do czasu, polewając wytworzonym sosem. Podajemy na gorąco, pokrojone w plastry lub wystudzone rolady owijamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Podajemy na
• zimno, pokrojone w plastry razem z zieloną sałatą skropioną olejem orzechowym.