Zrazy wołowe z boczkiem i piwem

Ocena:

4.44 (158)

  • 3 godz. 0 min.
  • dla 4 osób
Tradycyjne, pyszne danie obiadowe

Składniki:

  • 4-5 plastrów wołowiny, pokrojonej w plastry i delikatnie rozbitej
  • Musztarda lub keczup
  • 4-5 plastrów wędzonego boczku lub szynki dojrzewającej
  • 4-5 pasków czerwonej papryki
  • 1-2 ogórki korniszony pokrojone wzdłuż na ćwiartki
  • 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
  • Wino lub ciemny rum
  • Mąka do panierki
  • słodka mielona papryka, pieprz, sól lub Vegeta Natur
  • Oraz:
  • 1 czerwona papryka
  • Kawałek pora
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 czerwona cebula
  • Kilka pieczarek, małe pokrojone na połówki a duże na kawałki
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • Kostka bulionowa z wędzonego boczku lub wołowa
  • 0,5 litra piwa lub 1 szklanka wina czerwonego
  • Vegeta, pieprz, czosnek
  • Koperek lub natka pietruszki
  • Mascarpone 2 łyżki lub smietana

Zrazy wołowe z boczkiem i piwem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Mięso pokrojone i rozbite przez folię skropić winem lub rumem, przyprawić solą lub Vegetą, słodką mieloną papryką i pieprzem.
  • Plastry mięsa posmarować musztardą lub keczupem i położyć po plastrze wędzonego boczku lub szynki dojrzewającej/ona nadaje ciekawy smak/.
  • Ponadto położyć po pasku czerwonej papryki, korniszona, troszkę cebulki, zwijać w roladki i ewentualnie spiąć wykałaczką lub osznurować nitką bawełnianą. Gdy mamy warto dodać jeszcze pasek chleba razowego.
  • Roladki otoczyć w mące z dodatkiem sł. mielonej papryki i obsmażyć.
  • Przełożyć roladki do rondla, dodać pokrojone w drobną kostkę warzywa: czerwona papryka, kawałek pora,1 łodyga selera naciowego,1 czerwona cebula, kilka pieczarek,2 listki laurowe,4 ziarna ziela ang., kostka bulionowa z wędzonego boczku lub wołowa, podlać piwem ok.0,5 litra lub czerwonym winem.
  • Danie doprawić Vegetą lub solą, pieprzem, czosnkiem, na koniec dodać zieleninę i ew. Mascarpone lub śmietanę .
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne