Jajka zapiekane (z fasolą)

Ocena:

0 (0)

  • 25 min.
  • dla 2 osób
  • łatwy

Jajka zapiekane połączone z fasolą i pomidorami to fantastyczny pomysł na ciepły i pożywny posiłek. Potrzebnych jest zaledwie 5 składników i wszystkie są łatwo dostępne w każdym sklepie. Brakuje Ci pomysłu na śniadanie? Spróbuj jajek zapiekanych z naszego przepisu. Podawaj z grzankami z pełnoziarnistego chleba. Smakują świetnie! 

Składniki:

  • pomidory w puszce  400 g

  • fasola  400 g

  • szpinak  200 g

  • jajka  4 szt.

  • szynka  50 g

  • sól  1 szczypta

  • pieprz  1 szczypta

  • czerstwy chleb  100 g

Jajka zapiekane (z fasolą) - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Duszenie warzyw: pomidory i fasolę przekładamy na patelnię. Przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu przez około 10 minut do zgęstnięcia. Dodajemy świeże liście szpinaku i gotujemy przez 5 minut, mieszając co jakiś czas. 

  • Krok 2:

    Zapiekanie jajek: rozgrzewamy piekarnik do średniej temperatury. Robimy 4 wgłębienia w sosie i do każdego z nich wbijamy jedno jajko. Szynkę rwiemy na drobne kawałki i dodajemy do naczynia, a następnie całość grillujemy przez 4–5 minut do momentu, aż białka będą ścięte a żółtka puszyste. Jajka zapiekane podajemy z chlebem żytnim lub dowolnym chlebem pełnoziarnistym.

Porady

  • Idealny do przepisu na jajka zapiekane będzie miks 4 gatunków fasoli: hiszpańskiej, czerwonej Kidney, Canelli i ciecierzycy. Jeśli jednak nie mamy takich składników, użyjmy dowolnej kombinacji. 
  • Zamiast pieczenia można przyrządzić jajka grillowane lub na wolnym ogniu przygotować danie na palniku. Ważne jest, żeby były wystawione na działanie wysokiej temperatury od góry. 
  • Jeśli dysponujemy patelnią, w której można piec, możemy zrezygnować z przekładania składników do naczynia żaroodpornego. W ten sposób jajka zapiekane staną się daniem jednogarnkowym.
  • Pieczone jajka przygotujemy, wykorzystując pomidory z puszki, w sezonie letnim jednak warto sięgnąć po świeże.
  • Wybierając szpinak, postawmy na świeże liście często pakowane jako "szpinak baby".
  • Jajko w piekarniku to dobry pomysł na zmniejszenie ilości kalorii, ponieważ pomijamy smażenie,
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Jajka zapiekane 

Jajka są jednym z najbardziej popularnych składników spożywczych i czasem w kuchni trudno je zastąpić innym składnikiem. Mają bardzo uniwersalne zastosowanie, podkreślają smak wielu potraw i stanowią ważny element diety ze względy na zawartość witaminy A, B12, żelaza i luteiny, która chroni wzrok. Bardzo często spotykamy je na polskich stołach, zazwyczaj w postaci smażonej lub gotowanej.  

Jajka zapiekane to nowość, która zyskuje popularność ze względu na to, iż można podawać je w pięknych formach. Fantastycznie prezentują się zapieczone w awokado, pomidorach, ziemniakach, a nawet w bułce. 

 

Jajka zapiekane w kokilkach 

Jajka zapiekane w kokilkach to pole do popisu dla osób odpowiedzialnych za śniadania w domu, ale też świetna okazja do wykorzystania tego, co mamy w lodówce. Przedstawiamy pomysły na jajka w kokilkach:  

  • z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i serem feta: do kokilek wkładamy kilka przekrojonych na pół pomidorków, odrobinę zmiażdżonego czosnku, kilka oliwek, ser feta i posiekaną dymkę. Na wierzch wbijamy jajko. Pieczemy około 15 minut i podajemy posypane szczypiorkiem i parmezanem. 
  • ze szpinakiem i twarożkiem: na dnie kokilek układamy liście szpinaku, tak, żeby przykryły dno. Dodajemy łyżkę twarożku i 1 jajko, wszystko posypujemy pieprzem i odrobiną tartego sera. Pieczemy około 15 minut i podajemy ze szczypiorkiem. 
  • z pomidorami i mozzarellą: cebulę i czosnek kroimy drobno i podsmażamy. Dodajemy pokrojone pomidory i paprykę. Smażymy kilka minut do zgęstnięcia sosu, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy sos do kokilek, a na wierzch każdej z nich starannie wbijamy jajko (żółtko powinno być w całości). Pieczemy około 15 minut do ścięcia białka. Posypujemy po wierzchu bazylią i oregano. 

 

Jajka zapiekane jak muffiny 

Bardzo ciekawą propozycją na podanie jajek, jest zapieczenie ich jak muffiny. Smakują wyśmienicie i prezentują się bardzo efektownie. Jajka w formie muffinów przyrządzić możemy na wiele sposobów, na przykład z szynką, tworząc mięsną miseczkę. W środku układamy pokrojone suszone pomidory, a na wierzch wbijamy jajko i posypujemy solą oraz pieprzem. Pieczemy przez około 15 minut, a następnie podajemy z zieleniną, np. rzeżuchą. 

Zachęcamy do zapoznania się z naszymi przepisami na jajka po szkocku oraz łososiowe gniazda

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne