Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Ewa Gmiter-Rogalska
4.37 (148)
Ciasto śliwkowe z dodatkiem imbiru to pyszny wypiek, zarówno na codzienny deser, jak i na wyjątkowe okazje. Te słodkie owoce i wyrazista przyprawa korzenna doskonale komponują się, tworząc idealnie zbalansowaną mieszankę smaków i aromatów. W przypadku tego przepisu, oprócz świetnego smaku, największą zaletą jest łatwe i szybkie przygotowanie. Jak zrobić to wyjątkowe ciasto ze śliwkami? Zobaczcie przepis krok po kroku!
śliwki węgierki 500 g
mąka 300 g
cukier muscovado 175 g
jajka 2 szt.
masło 200 g
miód 140 ml
mleko 200 ml
imbir 1 łyżka stołowa
cynamon 1 łyżeczka
soda oczyszczona 0.5 łyżeczki
Ciasto śliwkowe: tortownicę o średnicy 23 cm natłuszczamy 25 gramami masła. Dno i boki wylepiamy pergaminem i posypujemy cukrem trzcinowym. Śliwki myjemy, osuszamy, usuwamy pestki i układamy ciasno na dnie tortownicy przeciętą stroną do dołu. Resztę masła topimy z cukrem muscovado i miodem w dużym garnku na małym ogniu, mieszając. Odstawiamy na 10 min, a następnie mieszamy z roztrzepanymi jajkami oraz mlekiem. Do masy przesiewamy mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawy, mieszamy na gładkie ciasto. Wylewamy je na śliwki.
iStock
Pieczenie: piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC i wkładamy do niego ciasto na 45–55 minut. Po upieczeniu, pozostawiamy placek w formie przez 10 minut, a następnie wyjmujemy go i pozostawiamy na kratce do ostygnięcia. Przestygnięte ciasto śliwkowe z imbirem wykładamy na talerz do góry dnem.
Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Ewa Gmiter-Rogalska
Porady
- Do tego przepisu najlepiej nadają się śliwki węgierki, ale sprawdzą się też renklody, a nawet mirabelki. Jeśli macie ochotę na taki deser poza sezonem śliwkowym, z powodzeniem możecie użyć owoców mrożonych, a nawet powideł, konfitury lub dżemu.
- Ciasto śliwkowe z imbirem możemy przechować w lodówce, zawinięte w pergamin i folię do pieczenia, przez okres do 5 dni. Jeśli nie zdążymy go spożyć w tym czasie, z powodzeniem możemy je zamrozić.
- Podstawą tego wypieku są oczywiście słodkie i miękkie śliwki. Ważne, żeby kupując owoce, wybierać te dojrzałe, ale jędrne i sprężyste. Miękkie i przejrzałe śliwki całkowicie rozpadną się w czasie pieczenia, tworząc dżem zamiast widocznych i wyczuwalnych kawałków.
- Placek śliwkowy najlepiej smakuje na ciepło, podany z gałką ulubionych lodów. Smakowitym dodatkiem do tego ciasta jest też kleks bitej śmietany.
Lubisz sezonowe owocowe wypieki? Wypróbuj też ciasto jogurtowe ze śliwkami.
Co dodać do ciasta ze śliwkami, aby było jeszcze bardziej rozkoszne? Te owoce świetnie smakują z korzenną nutą, dlatego idealnie sprawdzą się tutaj przyprawy takie jak cynamon, kardamon czy goździki. Innym pysznym pomysłem jest użycie wanilii. Smacznym dodatkiem, który współgra ze śliwkami jest także kakao, dlatego warto przygotować to ciasto również w wersji czekoladowej. Kolejnym smakowitym pomysłem jest też wykorzystanie innych owoców, takich jak gruszki, wiśnie czy brzoskwinie. Pysznym wypiekiem będzie też ciasto śliwkowo-jabłkowe.
Dodatkami możemy urozmaicać nie tylko środek ciasta, ale i jego wierzch. W cukierniach i domowych kuchniach najczęściej spotkamy ciasto śliwkowe z kruszonką. Może to być klasyczna receptura z mąki, masła i cukru, ale także wersja orzechowa, na bazie mielonych orzechów włoskich, migdałów czy wiórek kokosowych. Jeśli nie lubicie klasycznej kruszonki, wierzch ciasta ze śliwkami możecie ozdobić kratką z ciasta kruchego.
Ciasto śliwkowe z imbirem to tylko jedna z wielu znakomitych receptur, gdyż te owoce mają wiele zastosowań w kuchni. Najprostszym przepisem jest chrupiące crumble ze śliwkami. W naszych domach często pojawia się także placek ze śliwkami w różnych wersjach smakowych. Miłośnicy aksamitnych, kremowych ciast koniecznie powinni przygotować sernik ze śliwkami.
Oprócz ciast, śliwki doskonale nadają się także do dań obiadowych, takich jak naleśniki czy knedle. Absolutnym hitem sezonu letnio-jesiennego są również pierogi ze śliwkami. Kolejnym fantastycznym przepisem, wartym wypróbowania, jest nutella ze śliwek. To smarowidło to zdrowa alternatywa dla popularnych kremów czekoladowych.
Nie od dziś wiadomo też, że śliwki to genialny materiał na wszelkiego rodzaju domowe przetwory. Przyrządzimy z nich doskonały dżem, konfiturę i powidła. W każdej spiżarni przydadzą się też śliwki w occie lub zalewie korzennej. Idealnie nadają się także do napojów. W wersji dla dzieci wyczarujemy z nich pyszny kompot w słoikach, a w odsłonie dla dorosłych zrobimy świetne domowe wino.
Jednak śliwki możemy wykorzystać nie tylko na słodko, ale i na słono, jako dodatek do mięsnych pieczeni czy gulaszy. Z tych owoców zrobimy też przepyszny orientalny sos, który idealnie sprawdzi się zarówno do wieprzowiny, jak i wołowiny, czy drobiu.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
